Блог - Усі переваги для здоров’я від вживання пива
Вживання пива - від користі для здоров’я до міфів
Пиво, винайдене людьми з незапам’ятних часів, сьогодні є найбільш вживаним алкогольним напоєм у світі. Зазвичай низький вміст алкоголю, насичений смак та властивість освіжати роблять цей напій найбільш вживаним на світських заходах, будь то мова про зустрічі між друзями чи про великі вечірки та фестивалі.
На додаток до загальних переваг, пов’язаних із вживанням алкоголю, пиво має свої особливі переваги, про які ми поговоримо далі.
Що містить пиво
Як правило, пиво виготовляють за тим самим процесом, який включає лише чотири основні інгредієнти: воду, ячмінний солод (або інші злакові культури, такі як пшениця, рис або кукурудза), хміль та дріжджі. Вода становить понад 90% композиції, а всі інші - натуральні рослинні інгредієнти. Завдяки солоду пиво містить значну кількість розчинної клітковини; півлітра пива може забезпечити 10% щоденних потреб організму в клітковині 1, тим самим сприяючи травленню.
Пиво може бути важливим джерелом мінералів, пляшкою або коробкою об’ємом 0,5 л, що містить 135 мг калію. Іншими важливими мінералами, що містяться в невеликій кількості пива, є фосфор, магній, кальцій і натрій. Пиво також є важливим джерелом кремнію 2 - елемента, який сприяє поліпшенню мінеральної щільності кісток.
Хоча пиво не є багатим джерелом вітамінів, пиво все ще містить багато видів вітаміну B, серед яких:
вітамін В5 (пантотенова кислота)
Не в останню чергу, пиво містить флавоноїди, антиоксиданти, які блокують шкідливу дію вільних радикалів на клітини.
Переваги вживання пива
На додаток до вже згаданих переваг, найпростіше помітити якість пива - це його сечогінний ефект. Таким чином, напій може допомогти захистити нирки, зменшуючи ризик утворення каменів у нирках (камені в нирках) 3 .
Крім того, споживання невеликої кількості пива може зменшити жорсткість крові 4. У той же час пиво може підвищити рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ) до 11% 5. Ця роль зменшує "поганий" холестерин (ЛПНЩ) в організмі і тим самим знижує ризик серцевих захворювань.
Група японських дослідників з Медичного університету Саппоро виявила в хмелі хімічну речовину, яку називають гумулоном - яка, як було доведено, ефективно захищає організм від респіраторно-синцитіального вірусу, допомагаючи запобігти застуді. .
Інше дослідження показує, що кремній у пиві може зіграти важливу роль у обмеженні нейротоксичності алюмінію 7, речовини, що вважається фактором ризику хвороби Альцгеймера. .
І останнє, але не менш важливе, пиво може також благотворно впливати на шкіру. Поліфенольні антиоксиданти, знайдені в хмелі, можуть лікувати такі захворювання, як атопічний дерматит, контактний дерматит, шкірні інфекції, старіння шкіри або навіть рак шкіри 8 .
Однак будьте обережні, оскільки всі цитовані дослідження стосуються лише помірного споживання пива !
Ви також можете дізнатись більше про сприятливий вплив вживання алкоголю на здоров’я .
Яка рекомендована добова доза
Експерти 9 рекомендують чоловікам у віці до 65 років споживати максимум два пива на день, а жінкам та чоловікам у віці старше 65 років слід обмежуватися лише одним пивом на день.
Американський веб-сайт вважає, що стандартна кількість пива становить 12 унцій, тобто 355 мл. Пристосовуючи цю інформацію до румунських та європейських стандартів, ми можемо наблизити рекомендовану дозу як пляшку пива 0,33 мл. Насправді в статті на місцевому сайті 10 також цитується заява, в якій вони повідомляють нам, що "рекомендована добова доза пива для жінок становить 330 мілілітрів, а для чоловіків - 660 мілілітрів" .
Міфи про пиво
Не дивно, що навколо найпопулярніших алкогольних напоїв у світі було створено багато міфів, не спираючись на наукову інформацію. Однак ця «інформація» легко передається як серед тих, хто п’є, так і серед тих, хто п’є.
Далі ми проаналізуємо правдивість найвідоміших міфів про пиво:
Пивний живіт
Пиво об'ємом 500 мл містить близько 200 калорій, але ця кількість в основному дається вмістом алкоголю. Таким чином, трохи несправедливо, що серед усіх алкогольних напоїв пиво є тим, яке, на думку людей, є найбільш жирним.
Що стосується вуглеводів, то їх кількість у пляшці пива становить десь від 10 до 20 грамів. Ця кількість не є причиною для занепокоєння у людей, які вживають пиво в міру та займаються спортом.
Пиво завжди слід вживати холодного льоду
Насправді при температурі, близькій до 0 o C, ви навіть не можете скуштувати пиво. У разі несмачного пива переважно пити його холодний лід, щоб обдурити мозок, думаючи, що ви п'єте хороше пиво, але реальні ідеальні температури для споживання різні.
Лагерне пиво слід вживати при температурі від 5 до 9 o C, пиво при температурі від 7 до 11 o C, а міцне пиво навіть 12-13 o C. Звичайно, асортимент дуже важливий для визначення температури, при якій напій потрібно вживати, але виробники часто розміщують цю інформацію на етикетці.
У темному пиві більше алкоголю
І за замовчуванням він має вищу калорійність, тому робить вас товстішим. Існує багато видів пива, і їх кольори надає час смаження круп. Але рівень алкоголю, що виникає в процесі варіння, не має нічого спільного з кольором кінцевого продукту.
Пиво в пляшках краще, ніж консервоване
Правда, завдяки споживчій звичці, завдяки якій ми її сформували, нам здається щонайменше «витонченішим» пити пиво з пляшки. Але ця звичка може незабаром змінитися, оскільки алюмінієві банки ефективніше підтримують пиво в оптимальній якості, оскільки воно не пропускає світло і, отже, смак стає кращим.
Вино є вишуканішим напоєм, ніж пиво
І цей міф створений нашими звичками до пиття, але саме тому, що вино позначається як благородний напій, ми не повинні дискредитувати пиво. А пиво - це старовинний напій, що народився з часів людської цивілізації. Процес виробництва складніший за вино і включає кілька інгредієнтів, а різноманітність смаків більша у випадку з пивом.
Якщо зростаючий апетит людей до крафтового пива нам щось говорить, мабуть, пиво також починають сприймати як вишуканий напій, виготовлений з повагою до смаку та традицій.
3. Hirvonen T., Pietinen P., Virtanen M., Albanes D., Virtamo J. - Американський журнал епідеміології
4. Нішівакі М., Кора Н., Мацумото Н. - Фізіологічні звіти
7. М. Дж. Гонсалес-Муньос, А. Пенья, І. Месегер - харчова та хімічна токсикологія
8. Chen W., Becker T., Qian F., Ring J. - Журнал Європейської академії дерматології та венерології