Гороховий суп

Гороховий суп - один з моїх улюблених. Я переконана, що вам, дорогі друзі, цей суп теж подобається. Приготувати це не складно, ви не використовуєте занадто багато інгредієнтів, і це можна зробити як зі свіжим горошком, так і з замороженим горошком. Ось рецепт цього смачного супу.

фолієвої кислоти

Тобі потрібно:
400 г свіжого горошку
2 моркви
3-4 гілочки зеленої цибулі
1 лист селери
листя петрушки
1 столова ложка борошна
200 мл солодкого вершків
сіль і перець
Ви готуєтесь так:
У 3 л підсоленої води відваріть моркву та цибулю, нарізані за смаком, а коли морква майже звариться, додайте горошок та селеру. Заправте, і коли вони будуть готові, розтопіть вершки з борошном і вилийте суміш у суп. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і посипте дрібно нарізаним листям петрушки.
Це легкий літній суп, але його також можна їсти в інший час року, який обожнюють рідні та друзі.

Підготовка: 20 хвилин; Кипіння: 45 хвилин
Рецепт Юліани Тодор, Хуедін, графство Клуж/Фото: Гороховий суп - Архів Бурда Румунія

Що потрібно знати про горох:

Горох - одна з найцінніших бобових культур. Свіжий, заморожений або сушений, це одне з найкращих джерел рослинного білка.

Це відмінне джерело фолієвої кислоти, 100 г, що забезпечує 16% рекомендованої добової дози фолієвої кислоти, є джерелом аскорбінової кислоти (67% добової потреби), B-ситостеролу, вітаміну K, вітаміну A, кальцію, міді та цинку, є одночасно низькокалорійною їжею. Це бобові культури, що містять багато клітковини .

100 грам свіжозварених бобових містить 77% води, приносить в організм 84 ккал і містить переважно:

  • 5,4 г білка;
  • 0,22 г ліпідів;
  • 15,63 г вуглеводів;
  • 5,5 г клітковини;
  • 5,9 г цукру;

Рекомендується споживати 100 г бобових на день, включаючи квасолю, горох, сочевицю або горох.

Це хороша їжа під час дієт, як для споживання мінералів, вітамінів, так і білків. Він пропонує комфортне відчуття ситості і, як правило, дуже добре переноситься.