Горохово-картопляний суп з модриною

Будь-яка їжа, в яку ви додаєте модрину, має особливий аромат. Наступний рецепт показує, як можна приготувати смачний та поживний суп, використовуючи інгредієнти, які легко придбати, корисні для здоров’я та цінуються всіма.

горохово-картопляний

1 цибулина середнього розміру

1 черешок цибулі-порею, товщі (можна замінити зеленою цибулею)

3 картоплі середнього розміру, почистіть і наріжте кубиками

1 банка 500 г гороху

У великій каструлі розігріти масло. Очистіть і подрібніть цибулю, часник і цибулю-порей (або зелену цибулю) і покладіть їх на сковороду для затвердіння. Залиште їх, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Додайте картоплю, перемішайте, а потім залийте суп. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

Перемішайте злитий горох, почекайте 5 хвилин, потім додайте модрину і тушкуйте ще 5-10 хвилин, поки овочі не розм’якнуть.

Зніміть миску з вогню і поставте суміш у блендер, поки не вийде густіша рідина з однорідною консистенцією. (Якщо ви хочете, ви можете тримати окремо півсклянки овочів, які ви змішаєте з супом та овочевим пюре).

Вилийте суп назад на сковороду, поставте на вогонь і додайте вершки. Поєднуйте смак з сіллю і перцем. Коли почне закипати, зніміть каструлю з плити.

Подавайте суп, прикрашений листям модрини.