Хімія в їжі робить вас товстим; лікар

Додому
Новини
База даних адитивних
Дуже здоровий
Лексикон дитячої їжі
Лікар. Уотсон в прямому ефірі
Шановний докторе Ватсон
Лікар. Принципи Ватсона
Ось як доктор Ватсон
Про добавки
відбиток
Зв'язок

Ви будете жиріти, якщо вживатимете більше калорій, ніж вам потрібно - за словами Грімма, ця раніше діюча догма ставиться на голову новими результатами досліджень. "Забудьте про калорії", - цитує Гримм професора Віланда Кіеса, директора Університетської дитячої клініки в Лейпцигу. Кісс є одним із провідних міжнародних дослідників, що працюють над регулюванням споживання їжі за допомогою гормонів та речовин, що передають речовини.

Якщо цю чутливу систему порушують гормонально-активні речовини в їжі, це може призвести до ожиріння, а також до таких захворювань, як діабет. Книга Грімма наводить безліч прикладів цього, починаючи з їжі для немовлят та маленьких дітей.

Зокрема, аромати та підсилювачі смаку, такі як глутамат, можуть перешкоджати регулюванню ваги, але також залишки пестицидів. За словами Грімма, нещодавно гормоноподібні речовини, виготовлені з пластмас, які останнім часом неодноразово зустрічалися в промислових продуктах харчування, включаючи дитяче харчування, також нещодавно потрапили під підозру.

Ці гормональні хімічні речовини з так званих «пластифікаторів» у пластмасах раніше розглядалися головним чином як фактор ризику для сексуальності та розмноження. Харчовий критик Гримм повідомляє про останні висновки, наприклад, від американського спеціаліста з питань гормонів Фредеріка вома Заала з Університету Міссурі, згідно з яким ці "пластичні гормони" також потрапляють під підозру як широко розповсюджені продукти для відгодівлі.

Ганс-Ульріх Грімм - один із провідних критиків продовольства в Німеччині. Його найважливіша праця "Суп лежить", перекладена багатьма мовами, вийшла тиражем понад 150 000 примірників і вважається класикою просвітницької освіти.

Калорійність брехні. Про моторошних відгодівлі з супермаркету.