Горщик з двома м’ясами - Terrafemina
Опублікуйте свої рецепти! Кухонне співтовариство постійно шукає нові страви, щоб поділитися з оточуючими. Ось чому учасники вирішили поділитися своїми кулінарними секретами. Читайте, тестуйте, коментуйте, і ви теж ділитесь. Смачного !
на 10 чол. | Складність: Легка | Підготовка: мн | Приготування їжі: 3 год
Інгредієнти
500 гр яловичого палерона
500 гр яловичої або телячої грудки
1 бичачий хвіст
1 теляча гомілка
Трохи зеленої капусти
6 моркву моркву
12 красивих картоплин
3 жирових цвяха
10 зубчиків часнику
1 лавровий лист
1 гілочка чебрецю
Рецепт
Почніть з того, що покладете все м’ясо в горщик і додайте цибулю, часник та букет гарні.
Залити водою і варити так, накривши кришкою.
Тим часом очистіть, помийте і поріжте овочі (морква, цибуля-порей і ріпа навпіл, капуста четвертинками, картопля залишиться цілою).
Бланшуйте капусту.
Через дві з половиною години додайте овочі до м’яса, крім картоплі, тому що вони будуть покладені за 20 хвилин до кінця варіння.
Не соромтеся додавати ще бульйону, тому що ви можете приготувати суп з вермішелі з тим, що залишиться.
Подавати у двох стравах, овочі з одного боку, а м’ясо нарізане шматочками з іншого.
Ви можете покласти різні гірчичники, соління та приготувати невеликий соус для супроводу: цибулю-шалот, повернуту на сковороду, до якої ви додасте дві гарні ложки томатної пасти і змочите все маленьким черпаком бульйону.
Помістіть цей соус у соусник для кращого ефекту.