Горщик з шашликом з низьким вмістом вуглеводів та рисом з цвітної капусти - щасливі рецепти вуглеводів
Соус нагадує мені шашлик з ярмарку ...
6 порцій (розігрів - це весело)
Для шашлику:
500 мл пасерованих помідорів
250 мл овочевого відвару
250 г смаженого червоного перцю зі склянки, замаринованого в олії та оцті, подрібненого на невеликі шматочки
125 г селери, очищений і нарізаний кубиками
1 хабанеро чилі, подрібнений (будьте обережні!)
2 зубчики часнику, подрібнені
30 мл легкого бальзамічного оцту
50 мл Вустерський соус
2 лаврових листа, сушені
2 чайні ложки порошку паприки, благородно-солодкий
1 чайна ложка порошку каррі м’яко
1 ст ложка еритритолу (і при)
Для чайника Шашлі:
15 г освітленого вершкового масла
600 г свинячої лопатки, нарізаної кубиками розміром з гуляш (альтернативно гуляш з індички з ноги)
150 г бекону, нарізаного кубиками
250 г червоної цибулі, подрібненої
750 г кольорової паприки (змішаної червоно-жовто-зеленої), нарізаної кубиками
сіль і перець
Для рису цвітної капусти:
1,2 кг цвітної капусти, крупно натертої
75 г вершкового масла
125 г зеленої цибулі, нарізаної кільцями
сіль і перець
Розігрійте духовку до 175 градусів циркулюючого повітря.
Для соусу з шашлику додайте всі інгредієнти до соусу Вустер включно у блендер і подрібніть до соусу.
У великій каструлі розігріти освітлене масло і обпалити свинину. М’ясо повинно набути певного кольору та набути смажених ароматів. Потім додайте кубики цибулі і смажте 3-4 хвилини. Потім змішайте кубики бекону і смажте все разом ще 1-2 хвилини. Потім деглазуйте соус із шашлику з міксера. Додайте порошок паприки, порошок каррі, еритритол і лаврове листя, а потім дайте каструлі закипіти 60 хвилин.
Коли час приготування горщика з шашликом закінчується, помістіть розігріту цвітну капусту у велику посуд з духовкою і поставте в духовку на 20 хвилин для запікання. Мішайте двічі між ними, щоб цвітна капуста не згоріла і не могло вийти трохи вологи.
Коли цвітна капуста в духовці, покладіть шматочки перцю в каструлю з шашликом і дайте їй варитися ще 15 хвилин без кришки. Загалом, Schaschliktopf має час приготування 75 хвилин.
На завершення дістаньте смажену цвітну капусту з духовки і змішайте кільця весняної цибулі. Потім викладіть масло пластівцями на рис цвітної капусти, додайте сіль і перець і все перемішайте. Недовго поверніться до залишкового тепла духовки, щоб рис цвітної капусти не надто холодний.
Виловіть лаврове листя з горщика з шашликом і, нарешті, приправте гострий горщик сіллю і перцем. Подавайте каструлю з шашликом разом із рисом цвітної капусти.
Якщо порції вам занадто багато відразу, ви можете приготувати вказану кількість горщика з шашликом і додати лише половину кількості рису з цвітної капусти. Тоді половину м’ясного горщика можна заморозити, а при наступній нагоді готують лише свіжий рис з цвітної капусти.
Харчові цінності * на порцію/людину (із загальної кількості 6):
Калорії: 545 ккал
Вуглеводи: 25,7 г (2,1 BE/2,6 KE)
Жир: 30,7 г.
Білок: 34,5 г.
Хороший апетит
Питання про інгредієнти? Тут ви можете знайти поширені запитання про низькоуглеводні інгредієнти, а тут - поради щодо покупок.
До повного огляду моїх низьковуглеводних рецептів.
Посилання, позначені логотипом партнера або *, є так званими партнерськими посиланнями. З кожної покупки у одного з моїх афілійованих партнерів, на яку було зроблено посилання через мою сторінку, я отримую невелику комісію. Ви, як читач, не потребуєте додаткових витрат.
* Харчова інформація без гарантії. Основою розрахунку є їжа, яку я вживаю. Незважаючи на всю належну обережність, не можна виключати відхилення та помилки. Основою для розрахунку одиниць хліба (BE) є 12 г вуглеводів, а вуглеводних одиниць (KE) 10 г вуглеводів.