Горщики з гарбузом з куркою та жовтками Лора Лореню

Горщики з гарбузом з куркою та жовтками, рецепт. Як приготувати швидку їжу з гарбузом, куркою та грибами. Овочеві горщики та курячі гриби.

Тут менш ніж за два тижні я дійшов до третього рецепту з гарбузом, а до другого - з жовтками. Мені здається природним, коли пропозиція сезону диктує, що ставити на сімейний стіл. Насправді, ми повинні це робити завжди, користуючись піком сезону кожного інгредієнта, тому що ми ніколи не матимемо їх смачнішими чи багатшими на поживні речовини, ніж тоді, навіть у свій час.

Цей горщик з гарбузом з куркою та жовтками - це смачна та швидка їжа, ви повинні знати, що я встановив час приготування 30 хвилин, а також час приготування. Нарешті, від миття гарбуза до їжі на тарілці пройде максимум годину, протягом якого лише половина буде включати гарячу плиту.

Я подавав горщик з кабачками з куркою та жовтками поруч із звичайним відвареним рисом, але він так само добре поєднується з будь-яким видом гарніру, який вам подобається, навіть з макаронами і навіть ні з чим, крім куточка свіжий хліб. Приступаємо до роботи!

Інгредієнти Гарбузові горщики з куркою та жовтками

700 грам свіжого і сирого гарбуза
1 велика цибулина
200 грам жовтків (або інших свіжих грибів)
150 грам болгарського перцю (для більшої кількості кольорів я використовував червоний та зелений)
300-400 грам курячих ніжок без кісток, нарізаних шматочками
2 зубчики часнику
2 столові ложки олії
200 мл пюре з помідорів
1 чайна ложка свіжого або сушеного чебрецю (за бажанням)
подрібненої зеленої петрушки (за бажанням можна покласти та/або свіжий кріп)
сіль і перець

Приготування гарбузових горщиків з куркою та жовтками:

1. На початку я рекомендую підготувати кабачки: добре вимити (не очищену від шкірки, але шкірку можна видалити, якщо вам більше подобається), очистити від шкірки, а потім нарізати кубиками приблизно 3 см. Я використовувала кабачки наші, місцеві, з біло-зеленою шкіркою та кабачки з майже чорною шкіркою.

2. Покладіть кубики гарбуза у велике сито і посипте сіллю. Ми дамо їм потіти там протягом 10-15 хвилин, виймаючи з води, яку вони містять.

3. Поки гарбузи виймають із вміщеної води, ми подбаємо про попередню підготовку всіх інших інгредієнтів: солимо і перчимо шматочки курячих ніжок і відкладаємо; почистити і помити дрібно нарізаний перець і цибулю; розчавити часник; перець ріжеться на більші шматочки - я зробив це для візуального впливу, який вони надають їжі; ретельно очистіть жовтки і розбийте їх на соломку.

Після того, як гарбузи добре «потніли», злегка вдавіть їх у сито, а потім добре киньте кубики в чистий кухонний рушник.

4. У великій сковороді розігрійте олію на середньому сильному вогні і швидко підрум’яніть з усіх боків попередньо приправлені шматочки курячих ніжок не більше 3-4 хвилин, а потім приберіть на повільному вогні. тарілку і тримати в стороні.

5. До залишеного жиру на сковороді додайте подрібнену цибулю і подрібнений часник. Додати дрібку солі, зменшити вогонь і варити цибулю, поки він не почне розм’якшуватися.

6. Додайте шматочки перцю над затверділою цибулею і варіть все на повільному вогні, додаючи час від часу 1 столову ложку гарячої води, якщо овочі, здається, залишаються сухими, поки перець не почне розм’якшуватися (приблизно 7-8 хвилин).

7. Додайте кубики гарбуза над цибулею і перцем, трохи посиліть вогонь (щоб він був середньо гарячим) і смажте кабачки, часто помішуючи, приблизно 8-10 хвилин, поки краї кубиків не стануть такими твердими, почніть округляти лише ледь помітно, за кутами.

8. Тепер додайте жовті смужки і добре перемішайте. Додайте три столові ложки гарячої води, поставте кришку і тушкуйте 3-4 хвилини на середньому вогні.

9. Додайте шматочки курки назад на сковороду разом із соком, який вони залишили на тарілці, а тепер додайте томатне пюре.

10. Дайте їжі варитися на середньому вогні 10 хвилин, потім вимкніть вогонь, відкоригуйте смак сіллю і перцем, за бажанням додайте чебрець і посипте рубаною зеленню. Їжа готова до подачі.

Цей горщик з кабачками з жовтками має чудовий аромат: солодкий, від гарбузів та овочів, інтенсивно ароматний, від жовтків. Їжа була чудово теплою, але такою ж доброю і холодною. Чудовий апетит!