Горумет Філе тріски подається рядово
Для гурманів: Філе тріски Не душно
Інгредієнти для чотирьох осіб:
- 2 необробленого вапна
- 12 невеликих піментос де падрон
- 800 г філе тріски
На 150 мл універсального маринаду
- 1 зубчик часнику
- 2 гілочки чебрецю
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст. Л. Ріпакової олії
- 1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- 2 ст ложки волокна сиропу Сукрін золото
- 1 чайна ложка морської солі
- ¼ чайна ложка свіжомеленого кольорового перцю
Підготовка:
1. Для маринаду почистіть і подрібніть часник. Вимийте чебрець, струсіть його насухо, зірвіть листя і перемішайте в невеликій мисці з оліями, соєвим соусом, часником, томатною пастою, сукріном, сіллю і перцем.
2. Вимийте лайми, обсушіть і поріжте на восьмі. Перець помити. Помийте філе тріски, обсушіть і наріжте шматочками розміром з укус.
3. Тепер змастіть шматочки 4 столовими ложками маринаду і по черзі кладіть їх на шашлик-гриль разом із скибочками лайма і піменто. Решту маринаду вилийте в склянку, щільно закрийте і поставте в холодильник.
4. Гриль шампурів на решітці з відкритою кришкою протягом 10-15 хвилин, обережно перевертаючи. Потім подавати гарячим. Він чудово поєднується із салатом з яблучної коулі та абрикосовим діпом каррі.
ПОРАДА: За цим рецептом рибне філе та рослинні компоненти можна варіювати за бажанням. Шампури особливо елегантні, коли їх наповнюють королівськими креветками або морськими гребінками.