Гостра їжа - 4 користі для здоров’я
Останнім часом зростає стурбованість тим, що ми їмо, і деякі міфи борються один за одним. Гострої їжі зазвичай уникали ті, хто хоче здорово харчуватися, приймаючи її як той вид їжі, який можуть собі дозволити лише ті, хто має здоровий шлунок, і лише тоді, коли інших проблем зі здоров’ям немає. Іншими словами, вважається не настільки поганим, щоб їсти занадто гостре, але це те, що ви повинні робити в міру.
Недавні дослідження, здається, руйнують цей міф, навіть враховуючи, що гостра їжа може мати позитивний вплив на травлення та самопочуття в цілому (у випадках, коли немає клінічних проблем, які діагностуються як такі).
З історичної точки зору, роль спецій у приготуванні їжі полягала в запобіганні псуванню їжі в гарячих зонах перед консервуванням продуктів у холодильнику. Капсаїцин є протимікробним засобом із властивостями, що зменшують поширення бактерій до 75%. Гострий перець, гострі соуси або перець у порошку продовжують захищати нас у цьому плані, навіть якщо зараз ми використовуємо холодильник для довшого зберігання продуктів. Які переваги для здоров’я?
Покращує травлення
Це може звучати парадоксально, але стручковий перець у гострому перці діє як анти подразник. Людям з виразкою роками казали уникати гострої їжі, але дослідження показали, що спеції корисні при виразці.
Наприклад, перець у порошку містить достатню кількість антиоксидантів, щоб допомогти при проблемах з травленням, таких як дратівливий кишечник, здуття живота, діарея, є природним засобом від спазмів. Все це відбувається за рахунок зниження кислотності в травному тракті, що викликає виразку. Порошок перцю також допомагає виробляти слину, стимулюючи шлунковий сік і покращуючи травлення.
Поліпшує здоров’я серця
Кровоносна система отримує користь від вживання спецій та гострої їжі, зменшуючи відкладення ліпідів. Крім того, їх споживання сприяє розширенню судин, завдяки чому кровотік може підтримуватися у відповідних параметрах та споживаючи гостру їжу. Саме тому, що це допомагає регулювати кровообіг, полегшується низка пов'язаних з цим проблем, таких як мігрень, ті сильні головні болі, які важко знайти.
Покращує обмін речовин
Ви, напевно, помічали, що коли ви їсте гостре, ви потієте. Гарячі продукти породжують термогенний процес, пов’язаний із виділенням тепла. Цей процес використовує енергію, тому допомагає спалити зайві калорії. Якщо ви їсте гостру їжу на сніданок, апетит знижується протягом усього дня, що неявно сприятиме зниженню ваги.
Допомагає при застуді та грипі
Перець насичений бета-каротином та антиоксидантами, які стимулюють функціонування імунної системи та борються із зовнішніми загрозами. Назальний спрей капсаїцин зменшує закладеність носа, а підвищення температури тіла проти вживання гострої їжі стимулює функціонування імунної системи.