Що, якби ми їли вегетаріанські, щоб схуднути Foodinnov Group

Опублікував Наталі ЛЕ ГОХЕБЕЛ

Ця стаття є PREMIUM і вимагає платної підписки, щоб прочитати більше

Створіть свій рахунок зараз, а потім зв’яжіться з нами, щоб отримати доступ до елементів Premium та/або Export Letter.

Розрахунковий час - 3 хв

Назіла Сенехіпур. Згідно з дослідженням, опублікованим у JADA, червень 2011 року.

якби
Епідеміологічні дослідження вже показали, що вегетаріанці мають нижчий ІМТ, ніж вегетаріанці, припускаючи, що вегетаріанські дієти можуть бути цікавим підходом до управління вагою. Але підозра залишається: чи спричиняють вони дефіцит певних поживних речовин ?

Дані Національного обстеження здоров’я та харчування та антропометричні дані понад 13000 здорових суб’єктів були проаналізовані для двох цілей:

  • порівняйте якість вегетаріанської дієти зі стандартною дієтою
  • оцінити дефіцит поживних речовин

З учасників 850 були лакто-ово-вегетаріанцями.

Дослідники вважали, що особи, які споживають на 500 ккал менше, ніж їх енергія, сиділи на дієті, щоб схуднути. Вони представляли 4600 людей, вегетаріанці чи ні.

Після порівняння харчових норм різних дієт виявляється, що середнє споживання клітковини, вітамінів A, C, E, B1, B2, B9, Ca, Mg та Fe було вищим у вегетаріанців.

Загальна якість споживання їжі, виміряна за індексом здорового харчування, була однаковою у вегетаріанців порівняно з усіма іншими невегетаріанцями.

Ці результати дозволяють припустити, що раціон вегетаріанців достатньо щільний поживними речовинами та відповідає дієтичним рекомендаціям. Цю дієту можна рекомендувати для схуднення без шкоди для якості споживання їжі.

Довідково: Фермер Б, Ларсон Б.Т., Фулгоні В.Л. 3-й, Рейнвілл А.Дж., Лієпа Г.У. Вегетаріанська дієта як підхід, що поглинає поживні речовини, до управління вагою: аналіз національного обстеження здоров’я та харчування 1999-2004 рр. J Am Diet Assoc . 2011 червня; 111 (6): 819-27