Гостра їжа; корисний або шкідливий для організму
- Ана Скрипнік
- 5 грудня 2019 року читання 3 хв
Деякі люди не можуть їсти їжу без додавання спецій, які надають їй насичений, пряний смак. Інші люди вирішують уникати гострої їжі. Чи корисно це для нашого організму, чи слід уникати цього? Про користь і шкоду гострої їжі читайте нижче.
Як виявилося, якщо ми відмовляємося від гострої їжі, нам є що втратити. На думку лікарів, гострі спеції не тільки посилюють смак страв, а й мають багато корисних для здоров’я переваг.
Безперечно, гострий перець містить речовину капсаїцин, яка відновлює гострий перець, але в той же час робить його надзвичайно корисним для здоров’я.
Лікарі стверджують, що Капсаїцин зміцнює імунітет і дозволяє організму боротися з різними захворюваннями. Ми знаємо, що в Китаї люди, які їдять гострий перець кілька разів на тиждень, живуть довше, ніж ті, хто відмовляється від гострих спецій.
Ще одна корисна пряна спеція - куркума. Основною діючою речовиною куркуми є куркумін, який згідно з дослідженнями, може допомогти запобігти раку та зменшити запалення в організмі.
Користь гострої їжі
Присутні помірний гостра їжа в раціоні має наступні переваги:
1. Запобігає серцево-судинним захворюванням
"Гострий перець та куркума мають ряд властивостей, які покращують здоров'я серця", - говорить фахівець із серцево-судинної медицини. І куркума, і гострий перець покращують кровообіг. Капсаїцин розширює судини і допомагає запобігати утворенню тромбів, а куркумін містить справді сильні протизапальні елементи, які відновлюють пошкоджені судини і сприяють зниженню шкідливого холестерину.
2. Це допомагає скинути зайві кілограми
Незважаючи на те, що правильні тренування та харчування відіграють ключову роль, коли мова йде про схуднення, гострі спеції у вашому раціоні можуть пришвидшити процес схуднення. "Дослідження показують, що коли ви їсте гострий перець, температура вашого тіла підвищується - у свою чергу, це стимулює обмін речовин і збільшує спалювання жиру до 16%", - зазначає дієтолог Памела Пік. Як результат, ваше тіло швидше спалює калорії. Більше того, гостра їжа також може зменшити апетит і голод, що може зменшити калорії та контролювати вагу.
3. Секрет довгого життя
Під час дослідження, проведеного Китайською академією медичних наук та Гарвардською школою громадського здоров’я, експерти вивчили схему харчування 500 000 китайців у віці 30–79 років протягом п’ятирічного періоду і виявили, що люди, які їли гостру їжу шість чи сім разів на тиждень мали на 14% нижчий ризик ранньої смерті, ніж ті, хто не їв швидко.
"Вживання гострої їжі допомагає запобігти раку, зміцнює здоров’я серця і допомагає нам схуднути. Разом все це допомагає нам жити довше ", - пояснює Памела Пік.
Шкідливий вплив гострих страв
Пряні продукти часто звинувачують у таких захворюваннях, як гастрит та виразка шлунка, але лікарі одноголосно стверджують це Справжні причини цих захворювань криються в тривалому прийомі нестероїдних протизапальних препаратів, таких як ібупрофен або аспірин, або бактеріальної інфекції хелікобактер пілорі, рідше пухлин., але аж ніяк не гострим.
"Всупереч поширеній думці, численні дослідження показують, що капсаїцин, навпаки, запобігає розвитку виразки шлунка у людей, які приймають нестероїдні протизапальні препарати", - зазначає гастроентеролог Едвін Макдональд.
Єдине, на що орієнтуються фахівці, - це кількість спецій. Лікарі радять вживати гостре в помірних кількостях два-три рази на тиждень, а також уникати гострої їжі сумнівного походження.
Слід також мати на увазі, що гостра непереносимість або чутливість до гострої їжі може бути спричинена так званим синдромом подразненого кишечника - шлунково-кишковим захворюванням, що супроводжується такими симптомами, як біль у животі, діарея, запор або здуття живота. Якщо гостра їжа викликає у вас симптоми роздратованого кишечника та інший дискомфорт, найкраще виключити гостру їжу зі свого меню. Якщо ні, немає необхідності уникати гострої їжі.
Як включити в свій раціон гострі спеції
Якщо ви не любитель гострої їжі, то вам буде важче звикнути до гострої спеції. Головне правило - поступово їх включати.
Звикайте додавати в їжу мелений кайенський перець, чилі або куркуму. Також для приготування страв можна використовувати свіжий гострий перець, при високій температурі він чудово зберігає свої властивості.
Щоб отримати максимальну користь від гострих спецій, лікарі рекомендують їсти гострий перець та куркуму два-три рази на тиждень, не перебільшуючи кількість.