McDo з Кремнієвої долини обрав свій табір
Кітава - це історія двох тенденцій, що стикаються з їжею вдома, що стикаються. З одного боку, поява альтернативної їжі, з іншого - апетит чистих гравців до каменю. Kitava - це і матеріалізація Brick & Mortar, яка стартує в рамках доставки, і відповідь (серед інших) на шаленість за "іншою" їжею.
Ми націлюємо на стурбованих, а не на поспіх
Від войовничого антивидовизму до вбивці лактози
Прихильники їжі по меню, заради задоволення чи необхідності, тепер давно виключаються із харчування поза домом ®, і зараз викликають велику заздрість. Їх "психологічна ціна" вища, але залишати їх задоволеними - головний біль, оскільки вони кидають виклик стандартизованому виробництву вимагати ультра-персоналізованого. Треба сказати, що персони численні: між алергією на глютен, войовничим антивідомістом, вбивцею лактози та місцеводом, кухні переживають сум'яття. Опитування "Харчові тенденції у Франції", опубліковане експертом CHD у жовтні 2017 р., Визначає таку динаміку:
- 15% французів регулярно вживають «безкоштовно» (переважно лактозу, глютен);
- 36% французів вважають, що вони споживають і живуть здорово;
- 8 із 10 французів говорять "звертайте увагу на те, що вони їдять";
- 73% споживають домашні продукти "все більше і більше".
З іншого боку, 6 із 10 французів консультуються зі складом продуктів, які вони купують. Розкіш, яку вони не завжди можуть собі дозволити в ресторанах. " Я завжди вважав це дивним: для побутової електроніки вам просто потрібно зайти на Amazon, щоб знайти докладні технічні характеристики, відгуки користувачів, ілюстрації ... У ресторані у вас є 8 слів, щоб [зрозуміти] це, що ви вкладете у своє тіло Ноббс дивується. Підтримка клієнта/гостя ... чи не в цьому суть харчування ?