Гостра картопля по-китайськи Каміс

інгредієнти

  • 570 грам картоплі з золотистою серцевиною, нарізаної дуже тонкими скибочками
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1/4 чайної ложки каррі
  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 4 зубчики часнику, очищені від шкірки і нарізані тонкими скибочками
  • 2 зелені цибулини, нарізані скибочками 2,5 см
  • 1 гострий перець серрано, очищений і нарізаний скибочками

Ключові продукти

гостра

навчання

Дайте картоплі замочитися в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Злити і протерти.

Приготуйте соус: змішайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор і пластівці червоного перцю з 1 столовою ложкою води в невеликій мисці.

Розігрійте рослинне масло в 25-сантиметровій сковороді на сильному вогні протягом 5 хвилин або до тих пір, поки олія не заскрипить. Додайте картоплю і обсмажте їх, перевертаючи приблизно кожну хвилину або поки вони не стануть м’якими, щоб їх можна було наколоти виделкою (приблизно 4 - 6 хвилин).

Додайте на сковороду часник, зелену цибулю та гострий перець Серрано; смажити 60 секунд, поки часник не почне звільняти свій смак.

Влити готовий соус і добре перемішати. Смажте, часто перевертаючи картоплю, 1-2 хвилини або поки картопля не вбере соус.