Гостра паста з куркою, оливками та каперсами - корисні рецепти

Інгредієнти (для 4 осіб)

1 столова ложка оливкової олії
4 шматочки курячого філе по 170 г кожен
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 червоний гострий перець, очищений від насіння і подрібнений
400 г пенні або іншого виду макаронних виробів
100 г дрібно нарізаних оливок каламата
2 столові ложки каперсів, млинців і злити
2 столові ложки свіжові подрібненого базиліка і кілька листочків для прикраси

куркою

Спосіб приготування

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте шматочки курки, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин, до золотистого кольору. Потім додайте часник і гострий перець і залиште ще на 3 хвилини, поки курка добре проникне, а часник не розм’якне.

Тим часом відваріть макарони в каструлі з підсоленою водою відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте і вимкніть близько 80 мл води, в якій вони кипіли. Вставте макарони в горщик.

Додайте курку над макаронами, а також оливки, каперси та воду, припинену з моменту приготування макаронів. Добре перемішайте, щоб поєднати.

Розділіть макарони на тарілки і подайте зверху з декількома листочками свіжого базиліка.