Гострий перець на зиму Epoch Times Rom; нія
- Гострий перець на зиму (Maria Matyiku/Epoch Times) Гострий перець на зиму
- Вибір перцю (Maria Matyiku/Epoch Times) Вибір перцю
- Промитий перець ріжуть скибочками 2-3 см, а маленькі залишають цілими (Maria Matyiku/Epoch Times) Промитий перець ріжуть скибочками 2-3 см, а маленькі залишають цілими
- Розчин для перцю готується з оцту, води, цукру, солі, перцю, насіння гірчиці та лаврового листя. (Maria Matyiku/Epoch Times) Розчин перцю виготовляється з оцту, води, цукру, солі, перцю, насіння гірчиці та лаврового листя.
- Шматочки подрібненого гострого перцю поміщають у банки (Maria Matyiku/Epoch Times) Шматочки подрібненого гострого перцю кладуть у банки
- Банки закупорюють і дають їм охолонути (Maria Matyiku/Epoch Times) Банки закупорюють і дають їм охолонути
Хочете смачний суп, поданий з гострим перцем? Особливо взимку, коли гарячі супи захищають від застуди, а гострий перець сприяє стимулюванню обміну речовин? Щоб завжди мати під рукою гострий перець, радимо цей консервований рецепт для холодних днів. Перець дуже добре тримається протягом зими і залишається хрустким. Чим більше видів гострого перцю ви поєднуєте, тим ароматнішим стає кінцевий продукт.
Недавні дослідження показали, що люди, які їдять багато гострого перцю, рідше страждають на серцевий напад. Тепло, яке відчувається від споживання гострого перцю, є енергією, що виникає в результаті спалювання калорій. Відомо, що спалювання калорій допомагає схуднути, що змушує гострий перець використовувати в дієтах.
інгредієнти:
5 кг подрібненого гострого перцю
600 мл оцту
1000 мл води
400 г цукру
3 столові ложки крупної солі
кілька лаврових листків
столова ложка насіння гірчиці (або кілька коренів хрону)
столова ложка перцю
кілька листя селери
Спосіб приготування:
Гарний перець добре вимити. Більший перець ріжеться скибочками 2-3 см, а менший залишається цілим. Помістіть у глибоку миску та відставте, поки не буде приготований розчин маринаду. Щоб уникнути прямого контакту з капсаїцином у перці, який може легко потрапити в шкіру та загострити руки, при нарізанні перцю рекомендується використовувати захисні захисні рукавички.
Щоб приготувати розчин для маринаду, поставте воду на вогонь у каструлі об’ємом 3-4 л. Коли вода закипить, додайте оцет, цукор, сіль, перець, насіння гірчиці та лаврове листя. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і полийте подрібненим перцем.
Дайте трохи охолонути кілька хвилин, а потім покладіть перець у банки і покладіть поверх них лист селери. Якщо ви не поклали насіння гірчиці, можете зверху покласти дві палички хрону.
За допомогою поліролі повільно залийте розчин перцем. Банка обертається і злегка струшується, щоб виштовхнути повітря з банок. Банки закупорені.
Розігрійте духовку до 180 o C. Поставте банки в духовку, а потім вимкніть вогонь. Залиште в духовці до наступного дня, щоб повільно охолонути. Наступного дня їх виймають з духовки і ставлять на своє місце на полиці.