Гострий середземноморський суп з мідій (183 ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Продовжимо цей тиждень мідій! Сьогодні я поведу вас у подорож країнами Північної Африки, між Марракешем та Алжиром. Цей суп, приправлений харисою, зігріє ваші смакові рецептори та вас самих у ці перші дні осінньої температури .
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень або вечір (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 3 SP/особа
WW Propoint = 4 бали
Дієта Дюкана: PP, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 22,37 ккал | 0,49 г. | 1,35 г. | 2,56 г. |
Інгредієнти (для 2 осіб або 183 ккал/особа):
-400 гр цільної мідії
-5 мл білого вина
-1 цибулина
-1 зубчик часнику
-1 свіжа цибулина
-100 г картоплі, нарізаної кубиками (наприклад, до коричневого кольору) (за бажанням)
-1/2 ч. Ложки харіси (або менше залежно від смаку)
-1 ст. Ложка подрібненої петрушки
-1 ч. Ложка оливкової олії
-Перець
Почнемо з миття та зняття задирок мідій. Доведіть біле вино у великій каструлі до кипіння, додайте мідії, накрийте кришкою і варіть 5 хвилин, щоб мідії відкрились.
Обстріляйте їх, зберігаючи кілька цілих мідій для презентації. Тримайте їх у холодильнику разом із кулінарними соками.
Почистіть помідори від шкірки і наріжте їх невеликими кубиками. Подрібніть цибулю і часник; і підрум’янити їх у запіканці з ложкою оливкової олії протягом 2 хвилин. Додайте нарізані кубиками помідори, кубики картоплі, соки для приготування їжі, харісу та очищені мідії, після чого обезглажте 1 літром води. Варити на середньому вогні 25 хвилин.
Коли помідори розтануть, а картопля стане м’яким, додайте цілі мідії і варіть на сильному вогні 1 хвилину.
Приправте його і подайте гарячим з невеликою кількістю нарізаної петрушки.
Приємного аппетиту без калорій 😉
Фокус: Щоб підсолодити цей суп, можна додати 1 столову ложку йогурту на тарілку.