Гострий тайський суп азіатської кухні з креветками, рибою та кокосовим молоком - Смаки та поживність
Азіатська кухня: гострий тайський суп з креветками, рибою та кокосовим молоком
Тайська кухня для мене зовсім нова. Я поступово виявив, які найбільш використовувані інгредієнти в тайській кухні. Дивні та незнайомі імена вони могли лише викликати мою цікавість !
Погода охолоджує, тяга до змішаних салатів поступається місцем стравам до гарячих супів, які зігрівають і тіло, і розум.
Тайський суп ідеально підходить для зволоження та зігрівання тіла, одночасно роблячи смакові рецептори екзотичними смаками.
Я вирішив ще раз розпустити свою фантазію при виборі інгредієнтів. Оскільки я хотів риби та молюсків, я обрав варіант "тайського супу з морепродуктів", кокосове молоко, калган, лимонник і навіть паста з червоного каррі в якості основних інгредієнтів.
Поживно кажучи, кокосове молоко досить енергійне завдяки високому вмісту жиру (21%), проте склад цього супу досить цікавий, оскільки він забезпечує як білки (рибні кульки + креветки), так і вітаміни, мінерали та клітковину (різні овочі). Щоб зробити це повноцінним блюдом, просто додайте шматочок хліба або, чому б ні, спеціальний азіатський локшинний «суп», такий як удон. Ми можемо закінчити їжу молочними продуктами і, можливо, фруктами.
ТАЙСЬКИЙ СУП З КРЕВИКАМИ, РИБОЮ І КОКОСОВИМ МОЛОКОМ
приблизно для 2 осіб:
1/2 червоної цибулі
1 стебло лимонної трави розрізати навпіл і подрібнити
Тертий калган 5 см
200 мл кокосового молока
100 мл напівжирного молока
1 жменька зеленої квасолі
200 г помідорів
Бамбукові пагони (консервовані: кількість за апетитами)
Гриби енокітаке (консервовані: невелика жменя)
300 г креветок
8 рибних кульок (упаковані у вакуумі)
400 мл бульйону з птиці
1/4 соку лайма
2 рівні чайні ложки пасти з червоного каррі
1 ст. Ложка соєвого соусу
1- Цибулю дрібно наріжте, підсмажте його 1 ч. Ложкою нейтральної олії у великій каструлі.
2- Розморозьте креветки в мікрохвильовці протягом цього часу, а потім додайте їх на сковороду з цибулею. Коричневий з усіх боків.
3- Зелену квасолю наріжте невеликими частинами, помідор дрібно наріжте. Попередньо варіть стручкову квасолю 10 хвилин у підсоленій киплячій воді або краще, готуйте на пару.
4- Додайте пасту з червоного каррі, курячий бульйон, кокосове молоко та напівжирне молоко, лимонник, куркуму, калган, овочі, рибні кульки, соєвий соус. Довести до кипіння, варити 5 хвилин.
5- В кінці варіння додайте сік лайма і кілька подрібнених листочків м’яти + м’ята для прикраси.
"МОЙ ШЛЯХ" АЛЬСАЦІЙСЬКИЙ КОСТРУР
Сьогодні я вирішив удостоїтись спеціальності мого регіону на передовій, а саме.
ПЕЧАТНІ ПЕЧАТКИ: РЕЦЕПТ І ІСТОРІЯ.
Чи знаєте ви куки ANZAC? Ці маленькі круглі плоскі печива схожі на печиво. Вони.
Коментарі до азіатської кухні: гострий тайський суп з креветками, рибою та кокосовим молоком
Проходячи навпроти тайського ресторану, мені спала на думку ідея приготувати тайський суп з креветок. Тому я зайшов у режим пошуку в Інтернеті, щоб знайти рецепт, який би задовольнив моє смак. Цей рецепт привернув мою увагу своїми інгредієнтами: багато овочів, свіжих продуктів, м’яти, про яку я знав, добре поєднується з креветками, кокосовим молоком та пастою з червоного каррі, яка вже завоювала мене та оточуючих. Я приготувала цей рецепт під час вечері, яку спільно з родиною здійснили осіннім вечором. Ми всі вважали цей суп смачним та втішним. Нічого кращого, ніж хороша їжа, яка об’єднує людей! На це мені знадобився час. З одного боку, знайдіть інгредієнти або замінники, а з іншого боку підготуйте їх.
Я вніс деякі зміни за вибором або за зобов’язанням, не маючи в наявності певних продуктів. Запевняю вас, ця нова суміш така ж помітна. Ось чому я ділюсь з вами тут нижче.
За послугу я додав у чаші для супу білу рисову вермішель. На стіл я поклав подрібнену капусту (китайська капуста), нарізаний зелений цибулю-шалот та свіжу м’яту в окремих мисках у розпорядженні гостей. Тому гості змогли допомогти собі додати смаку своєму супу. Пекінська капуста солодка і дає легкий хруст. Я люблю додавати свіжі овочі до супу, який є по суті азіатським.
Сподіваюся, мої коментарі переконають вас спробувати цей рецепт, адже він уже підкорив мою родину. Оригінал, безумовно, дуже хороший, але не у всіх є азіатський продуктовий магазин поруч, і ви повинні знати, як поводитись із сезонними продуктами. Дякую за цей чудовий рецепт; її рівновага і смак знали, як задовольнити шайбу, яку рідко задовольняли, мій.