Гострокачанна капуста - саме так вона смакує найкраще - блог ALDI SÜD

  • Пошта
  • Сін
  • Youtube
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook
  • Додому
  • Компанії
  • відповідальність
  • Продукти
  • Співробітник
  • Філії
  • про нас

Зимовий час - це час гострої капусти. Коли на вулиці холодно, регіональні зимові овочі просто найкращі на смак.

Ми запитали наших колег із Рейнської області, як вони воліють готувати низькокалорійну шишку з місцевого поля. Оскільки капуста ("Kappes") добре росте в Кельнському регіоні, і без неї неможливо уявити кельнську кухню.

"Гострокачанна капуста по-ренському"

Гостра капуста в рейнському стилі - це класика в капустяній кухні. Наталі Гросс працює в нашій регіональній компанії Langenfeld і живе в Кельні. Вона поділилася з нами своїм улюбленим рецептом.

капуста
Наталі Гросс з Кельна любить готувати та пекти.

Список інгредієнтів для двох людей:

  • 500г картоплі
  • 1 невелика гостра капуста
  • Овочевий відвар
  • вершки
  • 1 цибулина
  • Насіння кмину
  • Олія або масло
  • сіль і перець

Ось як готується капуста:

  • Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками і повільно тушкуйте на сковороді з маслом, сіллю і перцем - із закритою кришкою. (Або варіть на бульйоні).

Тим часом:

  • Подрібніть цибулю і обсмажте в каструлі з маслом або олією
  • Гостру капусту наріжте соломкою і додайте до цибулі. Все трохи підсмажте, приправте сіллю і перцем і нарешті залийте овочевим бульйоном. Потім накрийте кришку і варіть на середньому вогні близько десяти хвилин, поки відвар не википить.
  • Наповніть чайний пакетик 1-2 чайними ложками кмину і додайте. (Робить капусту більш засвоюваною.)
  • Коли загострена капуста отримає потрібну консистенцію, вийміть мішок з кмином. (Бульйон повинен бути пережареним.)
  • Влийте трохи вершкового масла і вершків, приправте за смаком і перемішайте картоплю.

Порада Наталі: "Капуста найкраще смакує, коли наступного дня ви її розігріваєте!"

"Капуста з фаршем"

"Мій улюблений рецепт капусти - це точно гострокочанна капуста з фаршем", - каже Крістіна Веттер. Вона працює в нашій регіональній компанії Kerpen, яка має свій водозбір на захід від Кельна. "Рецепт простий, швидко готується і, насамперед, надзвичайно смачний!"

Крістіна Веттер працює в нашій регіональній компанії ALDI SÜD Kerpen.