Гострокочанна капуста з грибним соусом (варіант Дюкана) конверсія
... жити краще.
рецепт
Для двох людей як основне блюдо або чотирьох як гарнір:
- гостра капуста, приблизно 1 кг
- 250 г грибів на ваш вибір (наприклад, лише гриби, білі гриби, гливи, егерлінг ... односортні або змішані)
- Грибний запас 200 мл
- 250 г нежирного йогурту
- 1 цибуля-шалот
- гілочка чебрецю
- 1 крапля ріпакової олії
- Сіль, чорний перець
- плоский лист петрушки
Видаліть із загостреної капусти зовнішнє листя, розріжте навпіл і видаліть плодоніжку. Лук-шалот дрібно наріжте.
Нагрійте краплю ріпакової олії у відповідній жаровні або великій каструлі. Випотіть в ньому цибулю-шалот, покладіть навпіл капусту вирізаною поверхнею вниз і злегка обсмажте. Влийте грибний бульйон, додайте чебрець. Накрити кришкою і варити на середньому вогні близько 25 хвилин.
Тим часом очистіть гриби і наріжте їх не надто дрібними шматочками. Дрібно наріжте петрушку.
Підніміть гостру капусту і тримайте в теплі. Дістаньте Тиммян із запасу, додайте йогурт до складу, добре розмішайте, додайте гриби і доведіть до кипіння. Приправте за смаком перцем і сіллю.
В якості основної страви розкладіть загострені половинки капусти на тарілці зрізаною поверхнею догори та подавайте до грибів. Прикрасити петрушкою.
Як гарнір заздалегідь четвертуйте загострену капусту; це добре поєднується з яловичим стейком.
оцінка
Ідеальна їжа на зиму: Гострокочанна капуста містить багато цінних вітамінів та вторинних рослинних речовин. Цей варіант також підходить для другої фази дієти Дюкана.