Готелі Fairmont; Курорти роблять хороше харчування приємним для дітей - Hoga-Presse
(hoga-presse) Ласощі для найменших із солодкими зубами: З березня 2012 року всі заклади Fairmont Hotels & Resorts у всьому світі пропонуватимуть нові, здорові дитячі страви, які точно відповідатимуть смаку маленьких гостей. Крім усього іншого, такі популярні класичні твори, як піца, спагетті з фрикадельками або шоколадний мус, за допомогою декількох хитрощів перетворюються на здоровіші альтернативи.
Завдяки новому меню для дітей Fairmont Hotels & Resorts спирається на існуючу концепцію кухні життя для дорослих: страви з низьким вмістом жиру, вегетаріанські страви або з низьким вмістом вуглеводів для гостей, які хочуть підтримувати свій стиль харчування послідовно та із задоволенням, перебуваючи в дорозі. Відповідно, закуски, основні страви та десерти пристосовані до потреб гостя, щоб вони відповідали конкретним вимогам щодо калорій та харчових цінностей.
Щодо дитячого меню, Fairmont дотримується рекомендацій щодо харчування, викладених для дітей Інститутом медицини Національних академій. Усі кухарі Fairmont у всьому світі беруть до уваги однакові параметри, але створюють власні страви з місцевих продуктів залежно від країни. Альтернативні методи приготування, цільнозернове замість пшеничного борошна та велика кількість фруктів та овочів роблять улюблену їжу малюків більш здоровою версією. «Крім того, наші кухарі створили нові страви під пильним оком дієтолога Каті Бакстер, яка працює на Fairmont і є абсолютним корифеєм у галузі харчування, - говорить Маріано Шеллнер, корпоративний директор, Food and Beverage Fairmont Hotels & Resorts. Наприклад, Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa приваблює молодих смачних страв лососем Лох-Дуарте та глазурованими овочами, тоді як Fairmont Mayakoba балує молодших гостей курячими кесаділами, кукурудзяними коржиками та сиром Оахака. "Ми хочемо запропонувати батькам смачні, корисні страви для своїх дітей, які також люблять їсти найменші", - говорить Маріано Шеллнер.
Багато готелів Fairmont Hotels & Resorts вже почали ділитися своїми знаннями про здорове харчування для дітей з місцевими громадами: Fairmont Monte Carlo запустив свою програму "Маленькі кухарі" в 2010 році і навчив 60 учнів про те, як здорово готувати свої улюблені страви. Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa підтримує та спонсорує сільськогосподарську програму місцевої середньої школи; команда кухні готелю регулярно навчає студентів про здорове харчування. Fairmont Pittsburgh нещодавно співпрацював з ініціативою Grow Pittsburgh. В рамках цієї ініціативи готель перетворить внутрішній дворик міської школи на «їстівний сад». Кухонна команда готелю навчить студентів вирощувати, збирати урожай та готувати свіжі овочі.
Гевін Стефенсон, головний шеф-кухар готелю Fairmont Olympic у Сіетлі, є піонером здорової дитячої кухні. Вісім років тому він представив меню для дітей, повністю виготовлене з органічних продуктів: «Приготування запечених смужок курячої грудки від курей з вільного вигулу значно більш трудомістке, ніж придбання готових курячих продуктів. Але фантастичний смак та харчова цінність варті додаткових зусиль. Крім того, шеф-кухар винагороджується знанням того, що він робить все можливе для своїх гостей ".
Усі будинки Fairmont пропонують, наприклад, джерельну воду, несолодкі фруктові соки, смузі чи коктейлі як здорову альтернативу напоям. Fairmont Hotels & Resorts надають великого значення своїм маленьким гостям: страви в дитячому меню безкоштовні для дітей віком до п’яти років, діти до дванадцяти років можуть замовити порції, сприятливі для дітей, зі звичайного меню або нового меню Lifestyle Cuisine Plus за півціни що містить продукти для особливих харчових потреб, таких як діабет або непереносимість глютену.
Про готелі Fairmont Hotels & Resorts:
Понад 60 відмітних готелів - включаючи такі ікони, як Fairmont San Francisco, The Savoy у Лондоні та Fairmont Peace Hotel у Шанхаї - а також інші проекти, що розробляються, Fairmont Hotels & Resorts виступає провідною компанією у міжнародній готельній індустрії винятковий сервіс. Унікальні місця проживання в особливо ексклюзивних або незайманих місцях у світі дозволяють вибагливим мандрівникам відчути культурне багатство та місцеву автентичність. Назва Fairmont означає відповідальний туризм, і завдяки своїй відзначеній нагородами Програмі зеленого партнерства компанія стала визнаним піонером у галузі сталого управління готелями.