Готуємо квашену капусту Ось так вона смакує найкраще
9 січня 2019 року Юлія Клос Категорії: Харчування
Приготування квашеної капусти не є складною справою: вам потрібно лише кілька інгредієнтів. Ви можете дізнатись, як це зробити тут.
Напевно, у кожного німця в певний момент на тарілці була квашена капуста: білокачанна капуста, збережена в результаті молочнокислого бродіння, є популярним овочевим гарніром у багатьох районах країни. Квашена капуста користується особливою популярністю серед братвурстів, копченої свинини та Шупфнудельна.
Тим часом квашена капуста використовується і для більш незвичайних страв: наприклад, у формі запіканок, на тарт-фламбе або в поєднанні з сочевицею.
Готуйте квашену капусту лише з 6 інгредієнтами
Якщо ви хочете приготувати квашену капусту самостійно вдома, слід обов’язково використовувати свіжу капусту. Це переважно продається на щотижневих ринках або в магазинах здорової їжі. На відміну від нагрітої, консервованої квашеної капусти в банку або склянці, вона містить більше здорових молочнокислих бактерій. Ці інгредієнти вам також знадобляться на чотири порції:
- 1 кг свіжої квашеної капусти
- столова ложка вершкового масла
- a цибуля
- 500 мл м’ясного або овочевого бульйону
- 1 лавровий лист
- сіль
Все, що потрібно для посуду - це каструля з кришкою та ножем.
Порада: Наскільки це можливо, купуйте інгредієнти для вашої квашеної капусти в органічній якості, бажано регіонально: ви точно знайдете цибулю та квашену капусту на ринку поблизу вас. Або - якщо воно повинно бути повністю саморобним - просто зробіть квашену капусту самостійно. Також Овочевий відвар ви можете легко приготувати вдома.
Проста у приготуванні квашена капуста
Квашена капуста готується всього за чотири простих кроки, але це вимагає часу. Вам обов’язково слід спланувати годину до подачі:
- Очистіть цибулю і вирізати їх на дрібні кубики.
- Розтопіть масло в каструлі і розпаріть кубики цибулі до прозорості. Тим часом ви можете приготувати відвар за вказівками.
- Потім налийте бульйон в казан і почекайте, поки він закипить.
- Потім ви також додаєте квашену капусту. Покладіть туди лавровий лист і кришку на горщик. Тепер нехай квашена капуста вариться близько трьох чвертей години на середньому вогні.
- Потім приправте його сіллю і подавайте до столу. Порада: Якщо вам набридла лише сіль або якщо ви просто хочете спробувати щось нове, ви знайдете тут натхнення: Приправа квашеною капустою: саме так вона смакує найкраще.
Порада: Ви можете додати в горщик чотири-п’ять ягід ялівцю для додаткового смаку.