Готуйте без солі, не жертвуючи смаком своїх страв

Можна готувати без солі та насолоджуватися смачними маленькими стравами! Відкрийте для себе наш вибір рецептів із приправою без солі.

9 квітня 2018 р. Їжа та здоров’я - Читати: хв.

Відкрийте всі переваги приготування їжі без солі, насолоджуючись новими смачними рецептами. Це дозволить вам зменшити кількість натрію у ваших препаратах. Натрій міститься в солі, а також у багатьох інших продуктах харчування. Однак рекомендується обмежити споживання натрію, особливо людям з гіпертонією та серцевою недостатністю, проблемами печінки або нирок.

Існує кілька методів, які можна застосувати на кухні, щоб забезпечити низький вміст натрію, не жертвуючи смаком своїх страв і навіть не покращуючи їх.

Використовуйте ароматичні трави та спеції

Надавайте перевагу додаванню приправ, які замінюють сіль у ваших стравах. Крім того, кожна трава і кожна спеція мають корисні властивості для нашого організму. Деякі покращують смак м’яса або риби, а інші - овочів або навіть фруктів.

Вибирайте свіжі продукти з низьким вмістом натрію

Фрукти, овочі, бобові, м’ясо та свіжа риба - найкращі варіанти дієти з низьким вмістом натрію. Таким чином, ви уникаєте оброблених продуктів, консервованих, заморожених, попередньо приготованих. які містять дуже велику кількість солі.

Приготуйте домашній супровідний соус: лимон, оцет та вино

Завдяки приготуванню домашнього соусу ви можете додати вашому страві нотку кислотності, одночасно покращуючи його.

Віддайте перевагу приготуванню на пару

Завдяки варінню на пару зберігаються всі корисні речовини овочів, такі як вміст натрію, а також їх смакові якості. Краще готувати страви на пару, а не на воді.

Маринад, ваш новий союзник

Маринади пропонують вам новий ароматний варіант для м’яса та риби. Крім того, приготування їжі в маринаді забезпечує ніжне м’ясо. Серед маринадів ви можете вибрати маринад:

• з білим вином, паприкою та часником
• з креветками
• з імбиром
• помідори
• карамелізований з лимоном і кунжутом
• сухі: кмин, фісташки, кунжут, насіння коріандру, перець

За підрахунками, для того, щоб піднебіння звикло до дієти з низьким вмістом натрію, потрібно від 2 до 4 тижнів. Ідеал - це поступове зменшення.

Навчіться готувати без солі

Існує багато смачних рецептів, які не містять солі. Відкрийте наш рецепт іспанської курки.

Іспанська курка та рис

• 240 г тонко нарізаної цибулі
• 180 г зеленого перцю
• 10 мл рослинного масла
• 240 г томатного соусу
• 5 г подрібненої петрушки
• щіпка чорного перцю
• Подрібнений часник
• П’ять склянок вареного коричневого рису без солі
• 840 г курячих грудок

Тушкуйте цибулю та зелений перець на олії протягом 5 хвилин на середньому вогні. Окремо вам доведеться зварити курку, зняти її з кістки, видалити шкірку і нарізати кубиками.

Додати томатний соус, зелений перець, часник, петрушку, потім відварений рис і курку. Варити на повільному вогні 15 хвилин перед подачею страви.

---