Готуйте гарячий суп у високопродуктивному міксері
Морквяний крем з коренем петрушки. Готується в блендері. Зображення: K/Vegpool
Високоефективні змішувачі мають велику потужність: вони можуть швидко приготувати смузі, музи, соуси та соки з сирих інгредієнтів. Але той факт, що з ними можна навіть готувати гарячі супи, є менш відомою додатковою користю. Ми фактично говоримо про гарячі супи, приготовані з сирих інгредієнтів, використовуючи високопродуктивний змішувач окремо та без плити!
Причина, завдяки якій високоефективний змішувач може навіть готувати гарячі супи, - це його величезна потужність двигуна. Через надзвичайно високих швидкостей обертання не тільки дрібно нарізані інгредієнти - вони також створюють багато тепла. Тому ентузіасти сирої їжі гарантують, що вони ніколи не змішують свої інгредієнти в блендері занадто довго, зрештою, сира їжа повинна бути підігріта лише до 42 градусів. Друзі гарячих супів користуються цим ефектом. Деякі високоефективні змішувачі, наприклад змішувач Bianco (наприклад, Bianco Diver: Test) або Jupiter Nutrimix, навіть пропонують власні автоматичні програми супів!
Змішайте суп в найкоротші терміни
Для приготування гарячих супів у високоефективному змішувачі сировина, включаючи спеції та воду, додають у ємність для змішування та перемішують протягом 5-10 хвилин при найвищому рівні потужності. Якщо в комплекті зі змішувачем постачався термометр (він часто вбудований у поршень, що входить до комплекту постачання), ви можете перевірити між тим, наскільки теплим є вміст у змішувальній ємності. Вже через кілька хвилин вміст починає випаровуватися і досягати температури близько 100 градусів. Свіжі супи на пару не можна робити швидше і з меншими зусиллями!
Зверніть увагу, що виробництво гарячого супу працює лише в потужних високопродуктивних змішувачах, які можуть виробляти близько 30000 оборотів в хвилину. Класичні побутові змішувачі або ручні блендери, як правило, не мають необхідної потужності - і, якщо спробувати, можуть зламатися. Будь ласка, також дотримуйтесь інструкцій з експлуатації та гарантій вашого змішувача, щоб уникнути пошкодження!
Еко підказка для економії електроенергії
Основна робота блендера насправді полягає в пюре інгредієнтів. Тож використання його для приготування супу - це більше фізичний побічний ефект і вимагає більше енергії, ніж плита. Більш енергозберігаючим рішенням було б спочатку пюрировать сирі інгредієнти приблизно 30 секунд у гарячій воді (чайник!), А потім закінчити готувати їх у каструлі на плиті.