Готуйте, як Марлен, Софія та Черчілль

Опубліковано ЧЕТВЕР, 21 липня 2016 р

від Консьєрж у масках

Тому саме з кулінарними книгами Софі Лорен доцільно розпочати колекцію зіркових кулінарних книг - чудова тема, що відкриває дверцята холодильника до всіх можливих дивацтв. Першим буде скочити на Joy of Liberace, ретро-рецепти з американської кухні Kitschiest Kitchen, божевільна штука, опублікована в 2007 році, і сьогодні справжній колекціонер. Відомий тим, що зарізав такі великі музичні твори, як 5-й Бетховена, який виконувався за 15 мініатюр після видалення непотрібних нот, Ліберація був справжнім кордоном, справжньою лялькою запіканки та какелону. Закріплений на кухонних фартухах, щоб видати сукні Доріс Дей як старі югославські чайні рушники, він спустошив Лас-Вегас і Палм-Спрінгс із залпом рецептів, які охрестив. Особлива згадка про його лазанью з позолотою-лілеєю, його курячого короля Ла-Бінг! Або його Яскравого Фламба з Філе. Нічого тривіального, але кожен рецепт вимагає розгулу порцеляни, срібного посуду та кристалів, які не залишать надзвичайного шанувальника Людвіга ІІ цілим.

готуйте

Ось, ось інша істотна квір-кулінарна книга, що з’явилася роками тому вишуканим жителем Мюнхена, який голосно проголосив реінкарнацією короля Людовика II Баварії: Рудольф Мосхаммер був лише королем блейзера, але він націлився вище. Справжня зірка Мюнхена, він керував модним бутіком на дуже шикарній вулиці Максиміліанштрассе, що називається Венеціанський карнавал, що підсумовує тверезу елегантність чоловіка: сірі або коричневі сорочки з бордовими, канарково-жовтими або трав'яними зеленими комірами та манжетами, краватки, вирізані вишита штора, білі куртки із золотими ґудзиками. Вікна стали туристичними пам'ятками, перед якими пенсіонери в Алькантарі прийшли посміятися вголос, що завадило їм впасти в Прозак. Мосхаммер, який ніколи не одягав один і той же костюм двічі, написав кілька веселих книг (за замовчуванням), одна з яких, опублікована в 1997 році, називалася Elegant kochen ohne Schnickschnack. В основному: "Як пасерувати млинці, не знімаючи блейзера і не метушившись". Під млинцями ми повинні розуміти цих знаменитих кайзерів Шмаррн, "винайдених" для імператора Франца Йосифа, і що Черчілль, бонвіван, якби такий був, з'їв би на голові паршивого.

Черчілль, до речі. Опублікована наприкінці 2015 року, Кулінарна книга Черчілля об’єднує незліченну кількість рецептів Джорджина Лендмаре який роками був приватним кухарем родини Черчіллів. У 13 главах ми вказуємо на всі можливі рецепти супів, риби, пудингів та солоних страв, включаючи ці зворотні скоринки (у тексті французькою мовою), що залишає вас дивуватися. Через зворотне. Як і те, що Софія Коппола нічого не вигадала у своїй Марії-Антуанетті. Існує також рецепт суфле Ротшильда, французький тост, московське морозиво та понад сорок рецептів яєць, викладених англійською або французькою мовами, таких як циганські холодні яйця, яйця медри, яйця Сесіль або смажені яйця Джокейського клубу. Як цей дорогий Вінстон не піддався розладу шлунку, залишиться великою таємницею 20 століття.

- Для кого ти готував ?

- Для Софі Лорен, Роман Поланскі, Стефанія де Монако, Ален Делон, Франсуаза Саган, Франсуа Міттеран.

- Всі вони ще живі. Оскільки ви їх не отруїли, можете готувати мені.

Вечеря у Марлен нещодавно була опублікована. Після Ліппа в готель Ланкастер де жила Марлен, коли вона приїхала до Парижа. Його люкс був відреставрований та мебльований точно так само, як і тоді, включаючи фортепіано Ерарда. Має сенс, що ми відзначили там його легендарний делікатес. Жульєн Рушето, зірковий шеф-кухар ресторану La Table du Lancaster, був натхненний надзвичайно багатими рецептами, щоб зібрати деякі страви-данини, закладені в меню цього літа. Таким чином, крапина з крабом із пюре із совіньйону та селери. Марлен побачити та поїсти.

З цим Конс'єрж у масках відсуває завісу і йде у вакансії. У меню: фарширований, мальтійський пиріг, паста з омарів, оладки з кабачків, телятина з оливками, фіадон та тургетики. Ми можемо уявити, що Liberace зробив би з корсиканською кухнею, заспівавши La Boudeuse.