Готуйте суп з кропиви, а не мюслі з ягід годжи! Зелені будні
Написав Маріус Хазенгайт 10 травня 2016 року
Так звані "суперпродукти" вже деякий час викликають фурор. Кажуть, що ягоди, трави та порошок мають різного роду чудодійні ефекти. Однак ці органічні харчові добавки часто надходять з далекого шляху і є досить дорогими. Місцеві альтернативи можуть допомогти.
Деякі суперпродукти насправді не такі вже й нові. Зелений порошок матчі, який в основному використовується для випічки або смузі, насправді є не що інше, як мелений зелений чай. Подібно до чаю з правильним часом замочування, порошок повинен заспокоїти вас, а також мати всілякі позитивні ефекти на травлення. Старий добрий ромашковий чай може зробити те саме. Деякі фруктові чаї, наприклад з шипшини та кульбаб, також мають ефект зниження артеріального тиску.
Як і порошок матчі, насіння чіа завжди популярні - не тільки як добавка до смузі, але й під час випічки. Вміст білка особливо цінується багатьма веганами. Насіння льону теж роблять! Насіння також містять кальцій і білок. Як і риба, лляне масло також містить багато жирних кислот омега-3.
Яскраво-червоні ягоди годжі, однак, не тільки легко замінити, вони також критично спостерігаються. Залишки пестицидів викликали дедалі більший скептицизм щодо ягід. Їх все ще купують - зрештою, ця суперпродукт повинен містити всілякі вітаміни та мінерали. Однак те саме стосується і місцевих ягід, таких як ожина або смородина.
Ягода асаї, яка, крім усього іншого, продається як допоміжний засіб для схуднення, є однією з суперпродуктів. Однак цей ефект не вдалося довести. Зі своїм вмістом антоціану ягода також повинна містити високу частку антиоксидантів. Антоціани не тільки мають антиоксидантну дію, вони також надають плодам яскраво-червоний колір. Можливо, ви вже здогадалися: так, чорниця, чорна смородина та вишня також містять ці речовини.
Залишився пирій, який використовують для зелених смузі. Шпинат це робить і тут. Потужні вентилятори хлорофілу навіть змішують у суміші трохи морквяно-зеленого.
Якщо ви все ще не мали достатньо, ви можете шукати ідеї в старих книгах рецептів: суп з кропиви, салат з дикої трави або медові напої з клена - бабусині рецепти приховують деякі місцеві суперпродукти у списках інгредієнтів. Професіонали в якийсь момент можуть наважитися використовувати сироп від кашлю, виготовлений із соснової верхівки.