Готувати для мене - весела та креативна Вірджинія
Вірджині завжди любила готувати в дитинстві, разом з матір’ю та бабусею, а тепер і для найближчих. Це спосіб дарувати любов, ділитися і бадьорість. Відкрийте для себе його ексклюзивне інтерв’ю, зроблене для веб-сайту CuisineAZ.com !
1. Як довго ви їсте вегетаріанство ? Я вегетаріанка з дитинства, мабуть, з диверсифікації їжі, хоча батьки були всеїдними. Незважаючи на всі спроби змусити мене їсти м'ясо, вони так і не вдалися. Тоді моя мати зробила все можливе, щоб у мене не було дефіциту харчування дуже рано.
2. Чому ви вибрали цю дієту? ? Я не уявляю, як це сталося. Близько 8/10 років я сказав собі, що це корисно для тварини, тоді я зробив це здоровим способом життя. Сьогодні, навіть якщо я все-таки з’їдаю трохи сиру, іноді яйця та мед, моя їжа все більше тяжіє до веганства.
3. Чи маєте ви невеличку пораду для тих, хто хоче стати вегетаріанцем? ? Я думаю, що вегетаріанством є безпечно, і це не складно. Ризик дефіциту невеликий, оскільки вегетаріанці все ще їдять яйця, молоко або сир, де все ще є вітамін В12.
4. Чи вважаєте ви, що дотримання вегетаріанської дієти становить певний бюджет? ? Я насправді не знаю, бо я завжди так їв. Але якщо я маю на увазі свого сина та чоловіка, які є всеїдними, я не вважаю, що це дорожче, тому що м’ясо дороге. Якщо ми їмо сезонні фрукти та овочі, це залишається розумним. Тим більше, якщо ми звернемо увагу на канали і виберемо щось місцеве. Для мене це складніше, оскільки, крім того, я не переношу глютену.
5. Які основні продукти харчування потрібно мати на кухні, коли ви вегетаріанець? ? Якщо ви такий вегетаріанський вегетаріанець, як я, я не можу обійтися без рослинного молока, такого як мигдальне або кокосове молоко, бобові (сочевиця, нут, червона квасоля тощо), які залишаються хорошими недорогими рослинними білками та олійними насінням (волоські горіхи, мигдаль, фундук, кеш'ю), за їх виняткові харчові переваги. Потім спеції, ароматні трави, адже вегетаріанська кухня ніколи не повинна бути сумною та м’якою.
6. І нарешті, якщо ви дасте нам свій улюблений рецепт ? Складно, їх так багато ... Я дуже жадібна. Блюдо, яке я роблю дуже часто, оскільки воно смачне, просте у приготуванні, дуже втішне та збалансоване, - це мексиканська кіноа. В іншому випадку у мене також є дуже велике м’яке місце для сирої веганської випічки, і там у мене є багато улюблених рецептів.