Готувати з брокколі
Хоча ми можемо знайти брокколі в магазинах цілий рік, але найсвіжіші сорти зустрічаються з жовтня по квітень. Вибираючи брокколі, ми повинні дивитись на листя, які повинні виглядати дуже свіжими, і на саму рослину, яка повинна бути твердою. Крім того, стебло брокколі не повинно бути дуже товстим, це ознака старості.
Не купуйте рослини, які місцями пожовкли, а лише повністю зелені.
Добре якомога швидше з’їсти брокколі. Його можна зберігати в холодильнику, але не більше 2-3 днів. Не добре тримати брокколі в холодильнику в закритому поліетиленовому пакеті, який потребує повітря. Натомість можна пробити мішок місцями. Зварену брокколі можна зберігати до 4 днів.
Рекомендації для вас та вашого дому
Посудина для духовки, керамічна, прямокутна, 5,3 л, червона
Посудина з кришкою, емальований чавун, 4,7 л, круглий, червоний
Сендвіч-машина Panini Large
constanta proca (шеф-кухар), 7 липня 2011 р
Всі рецепти хороші та корисні.
Смачний салат. 1 штука цибулі середнього розміру 150-200 гр. злегка копчена куряча пастрамі (я знаю, що це не корисно, але. майонез з яєчного лимонного соку або невеликого лайма (для майонезу та овочів) 1. Брокколі варять, не більше 10 хвилин у підсоленій воді. 2 Дістаньте в ситечко (збризнути лимонним соком, лаймом) 3. Тим часом подрібніть цибулю на дрібні лусочки, посипте трохи солі 4. Наріжте пастрамі кубиками 5. Брокколі, подрібніть суцвіття (не використовуйте ножі, виделки,) 6. Над овочами додати вичавлену цибулю і пастрамі 7. Вищевказаний вміст змішати з майонезом, поставити на холод.
constanta proca (Шеф кухні), 9 травня 2010 р
Я не знав, що варену брокколі можна зберігати максимум 4 дні, я вважаю за краще готувати за один прийом їжі.
constanta proca (шеф-кухар), 30 квітня 2010 р
Дуже цікава стаття.
constanta proca (Шеф кухні), 25 червня 2009 р
У моїй родині брокколі завжди їдять із задоволенням.
Ніко Стен (шеф кухні), 8 червня 2009 р
Щоб вийшла смачна панірована брокколі, відваріть брокколі після промивання та розчинення невеликих букетів у підсоленій воді, дайте їй стекти кілька хвилин, а потім додайте борошно через збите яйце та обсмажте на гарячій олії. Подавайте з сиром натертий зверху і политий сметаною або часниковим соусом
mira (шеф-кухар кухні), 7 травня 2009 р
Ви вирощуєте брокколі? Звідки його імпортують?
valentina ionita (шеф-кухар кухні), 5 травня 2009 р
Це дуже смачно і корисно, воно не повинно бути відсутнім у нашому раціоні .
zana b. (Шеф кухні), 1 травня 2009 р
Якщо брокколі не зберігати в холодильнику, вона стає волокнистою і дерев’янистою. Чим коротший час зберігання, тим краще овоч.
zana b. (Шеф кухні), 1 травня 2009 р
При варінні занадто багато, брокколі виділяє сильний запах сірки, чорніє і втрачає значну частину поживних речовин, особливо вітаміну С. Пропарювання займає 8-15 хвилин; пасерування триває менше. Брокколі смачно обсмажується з оливковою та часниковою олією, а потім змішується з подрібненими волоськими горіхами або перцем та мускатним горіхом.
nedelcu cristina (Шеф кухні), 23 квітня 2009 р
Можна розім’яти брокколі, оливкову олію, часник і дрібно нарізаний червоний перець і використовувати як макаронний соус.
nedelcu cristina (Шеф кухні), 23 квітня 2009 р
Пропустіть варену брокколі, змішайте з молоком та спеціями та подавайте як суп. За бажанням посипте тертим пармезаном.
nedelcu cristina (Шеф кухні), 23 квітня 2009 р
Брокколі набув статусу суперпродукту завдяки високому рівню фітохімікатів. Кип’ятіння овочів у великій кількості води знижує рівень вітаміну С. Смаження, готування на пару або приготування в мікрохвильовій печі.
valentina ionita (шеф-кухар кухні), 3 квітня 2009 р
Мені це дуже подобається, подаю на пару, з майонезом, готую суфле, пюре, суп надзвичайний. Одним словом, він здоровий.
Іуліана Тарновеану (Шеф кухні), 26 березня 2009 р
Брокколі є чудовим гарніром до деяких видів стейків, і не тільки, збризнути невеликою кількістю лимонного соку та оливкової олії, після того, як відварити протягом декількох хвилин, це захоплення.
Це дуже смачно, і я використовую його як гарнір або відварену з невеликою кількістю оливкової олії.
Андрія Костянтина Манчіу (шеф-кухар), 23 березня 2009 р
Я використовую брокколі як гарнір до стейка, і я вважаю його дуже смачним.Наприклад, я відварюю брокколі в підсоленій воді, зливаю її і поміщаю на гарячий піддон і вливаю розтоплене масло, але дуже мало приблизно 40-50 грам або плавлений сир приблизно 100-150 грам.
selena_mada, 03 лютого 2009 р
Дуже цікаві ваші рецепти. Я не шанувальник брокколі, але моєму чоловікові це дуже подобається. Ви якось знаєте інші рецепти. Я хотів би спробувати більше страв з брокколі.
cecilia_82, 3 лютого 2009 р
Я не люблю брокколі, вона на смак дивна і виглядає потворно. Я знаю, що це здорово, але смак, здається, заважає мені їсти щось подібне. Є також ті дуже маленькі капустянки, які мають гіркий смак. Однак, якщо ви знайдете рецепт, який також включає брокколі, і вам він не подобається, я рекомендую замінити його цвітною капустою, він має набагато менш сильний смак.
paula_negrea, 3 лютого 2009 р
Мені дуже подобається смак брокколі, він має особливу вишуканість і дуже добре виглядає в їжі. Я десь навчився робити суп з брокколі, який чудово виглядає. Сам по собі це овочевий суп, в який ви кладете більше брокколі і який ви передаєте. Гарненько прикрасьте чайною ложкою сметани.
Запечена брокколі
Закип’ятити воду в каструлі, а коли закипить, посолити і покласти букети
Зелене філе лосося
У піднос з гієною помістіть філе лосося, приправлене ароматами риби, олією ево та стравами
Крем-суп з брокколі
У каструлі закип’ятити воду з невеликою кількістю солі, а потім додати брокколі. Нехай закипить 7-8