Gr; ядро супу з цибулею-пореєм з лососем; аптечний журнал

Grünkern надихає своїм ситним смаком. Як суп з цибулею-пореєм та лососем, він є зігріваючим джерелом енергії

супу

Для любителів риби: суп з порею із зеленого спельти з лососем

Інгредієнти на 4 особи):

150 г зеленого спельти
1 цибулина
2 товсті палички порею
1 л овочевого бульйону (скляний або розчинний)
2 лаврових листа
200 г копченого лосося
сіль
перець з подрібнювача
піменто

Підготовка:

  • Замочіть зелену спельту у великій кількості води на ніч.
  • Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Видаліть коріння і темно-зелені кінці цибулі-порею і наріжте кільцями. Готуйте на пару з цибулею і двома ложками бульйону в каструлі при інтенсивному перемішуванні. Деглазуйте рештою відвару, варіть 5 хвилин. Вийміть половину овочів.
  • Злийте зелену спельту, додайте в суп з лавровим листям і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Наріжте лосось тонкою соломкою. Видаліть лаврове листя, коротко пюрируйте суп, поки він не стане трохи кремовим. Додайте до супу залишилися овочі та лосось. Коротко підігрійте і приправте.

Час підготовки: приблизно 40 хвилин плюс приблизно 8 годин часу очікування

Харчові цінності на людину:
приблизно 287 ккал (= 1188 кДж), 20 г білка, 11 г жиру, 27 г вуглеводів, 5 г клітковини