Gr; Капустяний суп Ситний суп сезону
Фото: iStock/evgenyb
Ситні супи та смачна капуста: восени ідеально поєднуються.
Капуста - одна з найпопулярніших сезонних страв. Якщо ви шукаєте легкий рецепт, чому б не спробувати цей вершковий суп з капусти. Смажена капуста і смажений мигдаль надають особливого бадьорості.
Інгредієнти на 4 порції:
- 5 великих картоплин
- 1 цибулина
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 300 г капусти
- 500 мл овочевого відвару
- 4 ст. Ложки мигдалю
- 1 склянка вершків
- 300 мл молока
- Солоний перець
- 4 ст. Ложки сметани
За порцію приблизно:
- 355 ккал
- 22 г жиру
- 26 г вуглеводів
- 10 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Очистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками. Цибулю почистити, а потім дрібно нарізати. Нагрійте в каструлі 1 ст ложку оливкової олії і обсмажте кубики цибулі та картоплі.
- Візьміть з листової капусти кілька листочків і відкладіть на час. Покладіть решту в казан і дайте йому гаситися кілька хвилин. Влийте бульйон і дайте супу кип’ятити протягом десяти хвилин.
- Тим часом обсмажте мигдаль на невеликій сковороді до золотистої скоринки, не додаючи олії та жиру. Дістаньте мигдаль з каструлі і покладіть у невелику миску. Покладіть решту олії в невелику каструлю і нагрійте. Обсмажте в ньому залишилися листочки капусти та відкладіть.
- Пюрируйте суп ручним блендером і вмішуйте молоко. Приправте все сіллю, перцем і нагрійте. Прикрасьте суп кулькою сметани та подавайте до смаженої капусти та мигдалю.
Шукаєте більше легких рецептів менше 400 калорій? Тоді загляньте в нашу фотогалерею: