Гранат - користь, калорійність та харчовий склад

Гранат (Punica granatum L.) - круглий персидський плід, круглий, з твердою червоною шкіркою. Інтер’єр розділений білою губчастою мембраною, в якій розміщені червоні, рожеві або жовті ягоди з кисло-солодким смаком та насінням всередині.

користь

Поживний склад гранатів

Гранат містить 80% успіху і 20% насіння. Гранатовий сік містить 85% поживних речовин, 10% цукрів, 1,5% пектинів та антиоксидантів, таких як поліфеноли та вітамін С (аскорбінова кислота). Відсоток поліфеноли коливається від 0,2% до 1%, залежно від сорту, і включає антоціани (ціанідин-3-глікозид, дельфін-3-глікозид) та антоксантин (катехіни, елагічні дубильні речовини, галлова та елагова кислоти). (1)

від насіння отримати олію, багату на пунінова кислота (65%) та фітоестрогени. Сік є багатим джерелом фруктози, сахарози та глюкози. Антоціани надають соку червоний колір.

Вплив споживання граната на здоров’я

Гранати захищають серцево-судинну систему

Гранати є важливим джерелом антиоксиданти (дубильні речовини та антоціани), що вважається можливим антиатерогенним агентом зменшення атеросклерозу і Холестерин ЛПНЩ, також називають "поганим" холестерином. Крім того, антиоксиданти в гранаті мають властивість підвищувати активність параоксонази-1, пов’язану з ЛПВЩ-холестерином, зменшуючи окислення ліпідів та артеріальний тиск. (1)

Сприятливий вплив на серцево-судинну систему також був перевірений під час мета-аналізу, опублікованого в Nutrition Journal (2014). Це говорить про те, що гранатовий сік забезпечує серцево-судинний захист, регулюючи кров'яний тиск і ліпідний профіль (холестерин, тригліцериди). Той самий мета-аналіз стверджує, що для підтвердження проведених на сьогодні досліджень необхідні інші клінічні випробування. (2)

Антиоксидантна та протизапальна дія граната

Дослідження in vitro показують, що присутні гранатовий сік і насіння антиоксидантні властивості В 2-3 рази сильніше, ніж у червоного вина чи зеленого чаю. Екстракти граната зменшують окислювальний стрес і вільні радикали, відповідальні за спровокування багатьох захворювань.

Хімічні сполуки в гранаті мають протизапальний ефект, діючи сприятливо на окислення білків, ліпідів та протизапальних маркерів. Недавні аналізи показують, що гранати, сік та екстракт граната мають фармакологічні властивості із захисною дією проти запальних захворювань. Потрібні подальші дослідження для з’ясування способу дії та профілактичного та терапевтичного ефекту граната. (9)

Можливий протираковий ефект граната

За даними Національного центру досліджень здоров’я, гранатовий сік може запобігти цьому рак простати. Однак дослідження з цього приводу обмежені, лише вирішальними є дослідження in vitro та дослідження на тваринах. Екстракт граната може пригнічувати ріст ракових клітин та зменшувати фактори росту цих клітин завдяки вмісту антиоксидантів. (3)

Крім того, антипроліферативний ефект гранатового соку вважається ефективним у профілактиці та лікуванні інших видів раку, включаючи молочну залозу, товсту кишку та меланому. Однак більшість досліджень проводили на тваринах, унеможливлюючи підтвердження протипухлинної дії граната. (4)

Вплив граната на артроз

Гранати та ревматоїдний артрит

Вплив споживання граната на еректильну дисфункцію

Вплив граната на репродуктивну систему

Протимікробна та протигрибкова дія гранатів

Гранатові сполуки захищають шкіру від ультрафіолетових променів

Вживання граната та хвороба Альцгеймера

Гранати можуть зменшити зубний наліт

Гранати мають антибактеріальну дію проти мікроорганізмів, гідроксиалкогольний екстракт граната є можливою альтернативою для лікування бактеріального зубного нальоту, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Herbal Pharmacotherapy (2006). Активні сполуки граната пригнічують і зменшують бактеріальний наліт, з ефектом, подібним до ефекту хлоргексидин, речовина, що міститься у складі засобів гігієни порожнини рота. (8)

Побічні ефекти споживання граната

Гранати можуть викликати алергічні реакції люди, чутливі до деяких хімічних сполук у фруктах. Алергія може проявлятися сверблячкою, набряком горла і мови, утрудненим диханням.

Вживання граната та гранатового соку вважається корисним для організму. Екстракти граната слід приймати за рекомендацією лікаря. Фруктові сполуки можуть взаємодіяти ліки для регулювання артеріального тиску.

Гранати є важливими джерелами антиоксидантів.
Вони благотворно впливають на серцево-судинну систему.
Вони можуть зменшити зубний наліт і забезпечити захист шкіри від ультрафіолетових променів.
Вони містять 77% води і мають низьку калорійність.

(1) Гранат для здоров’я серцево-судинної системи, посилання: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3678830/
(2) Чи послаблює споживання граната фактори серцево-судинного ризику у пацієнтів на гемодіалізі?, Посилання: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3975840/

(3) Гранатовий сік та здоров’я простати, посилання: http://center4research.org/i-saw-it-on-the-internet/pomegranate-prostate/
(4) Потужний вплив граната на здоров’я, посилання: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4007340/
(5) Гранатовий сік: чи це новий, повністю природний інгібітор фосфодіестерази типу 5?, Посилання: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2483323/
(6) Екстракт граната інгібує індуковану інтерлейкіном-1β активацію MKK-3, p38α-MAPK та фактор транскрипції RUNX-2 в хондроцитах остеоартриту людини, посилання: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ статті/PMC2991031/
(7) Біодоступні компоненти/метаболіти граната (Punica granatum L) переважно пригнічують активність COX2 ex vivo та IL-1бета-індуковану продукцію PGE2 в хондроцитах людини in vitro, посилання: http: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/Статті/PMC2438359/
(8) Екстракт Punica granatum (гранат) активний проти зубних відкладень, посилання: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17182487
(9) Гранатові шкірки та екстракти фруктів: огляд потенційних протизапальних та протиінфекційних ефектів, посилання: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874112004734