Гранат - Овочі та фрукти - Їжа - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Гранат - це плід, наповнений дрібними рубіновими зернами, які називаються арілами, які мають смак як солодкий, так і гострий. Трохи більший за апельсин, його часто помилково називають «гранатом», слідом граната. Ця справжня перлина природи росте на гранатовому дереві. Найбільшими виробниками є Іран, Індія та США. Існують різні сорти граната, але це особливо чудовий культивується в Каліфорнії, який прикрашає наші полиці. Його сезон триває з вересня по січень, і гранат, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, зобов’язаний своєю хорошою репутацією.
Як і інші фрукти, гранат наповнений водою. Це становить більше 80% його ваги. Крім того, він є джерелом калію та вітаміну С, а також містить клітковину.
| Енергія | 105 ккал |
| Білок | 1,5 г. |
| Вуглеводи | 26 г. |
| Ліпіди | 0 г. |
| Волокна | 1 г. |
| Калій | 400 мг |
| Вітамін С | 9 мг |
Виняткова антиоксидантна сила
Гранат є одним з продуктів харчування з найбільшим антиоксидантним потенціалом. Антиоксиданти захоплюють і нейтралізують вільні радикали, які атакують і пошкоджують наші клітини. Саме сік, що поглинає аріли, містить антоціанідини, дубильні речовини та елагову кислоту, основні антиоксиданти в гранаті, усі три представники сімейства поліфенолів. Порівняно з червоним вином та зеленим чаєм, які вже користуються гарною репутацією в цьому плані, комерційний гранатовий сік має втричі більше антиоксидантної сили. Однак слід зазначити, що це не єдиний фрукт, що містить ці дорогоцінні речовини. Дійсно, дрібні фрукти (ожина, чорна та червона малина, полуниця та журавлина) також є хорошими джерелами.
Захисний вплив на здоров’я серцево-судинної системи
Дослідження, проведені in vitro та in vivo на мишах та людях, вказують на те, що гранат має кардіопротекторні властивості. Дійсно, одне з цих досліджень показало, що щоденне споживання чашки гранатового соку зменшує атеросклероз у осіб, які мають ризик серцево-судинних захворювань. Вважається, що саме антиоксиданти в гранаті є причиною: вони зменшують окиснення ЛПНЩ (шкідливого холестерину), роблячи з меншою ймовірністю утворення атероматозних бляшок. У цих самих людей гранатовий сік також знижував кров'яний тиск. Максимальний ефект спостерігався через рік після початку прийому гранатового соку. На сьогоднішній день результати є дуже цікавими. Однак невелика кількість досліджень не дозволяє на даний момент зробити певний висновок про ефект.
Можливі протипухлісні чесноти
На сьогоднішній день більшість досліджень, які досліджували протипухлинний потенціал граната, проводились в одиночних клітинах та на мишах. Тим не менше, результати є багатообіцяючими. Дійсно, гранатовий сік пригнічує розмноження ракових клітин у простаті, грудях, товстій кишці та роті. Що стосується досліджень на людях, то цей файл слід дотримуватися!
Гранат: універсальний фрукт
Звичайно, аріли приємні, як вони є, але вони також можуть прикрасити безліч страв, від закуски до десерту: зелений салат, рис, табуле, салат з бобових, соус для птиці, риба або м’ясо на грилі, фруктовий салат тощо. Подумайте, вони додадуть вашим стравам смаку, кольору та здоров’я.!
На ринку вибирайте важкий плід - ознака того, що він дуже соковитий, з гладкою і блискучою шкіркою і без коричневих плям.
Відновити аріли без пошкодження
Щоб розпушити дрібні соковиті зерна легко і без безладу:
-
виріжте капелюшок плоду і видаліть білі перетинки під капелюшком
потім розріжте фрукти на чотири-п’ять частин
великими пальцями обережно штовхайте кору кожної секції всередину, щоб вивести козирки назовні
замочіть зрізи у воді, білі мембрани піднімуться на поверхню
Гранатовий сік: остерігайтеся кількості
Гранатовий сік без додавання цукру, змішаний чи ні з іншими соками, все частіше можна знайти на полицях. Але будьте обережні, навіть якщо ми не додавали цукор, природний цукор фруктів залишається. Насправді одна чашка містить еквівалент восьми пакетів цукру! Тому помірність дуже важлива, оскільки, незважаючи на всі антиоксиданти, які ми можемо проковтнути, якщо ми набираємо вагу, ми навряд чи прогресуємо далі!