Гранд Париж-Брест з рокфором та яблуками
Дякую ! Це правда, що цей рецепт приємний 😉!
Gloups. вибачте, що цей рецепт вам вже не до вподоби.
Сталася помилка. Спробуйте ще раз.
Підготовка
Приготування заварного тіста:
- У каструлі доведіть масло, 4 щіпки солі та 250 мл води до кипіння. Всипте борошно відразу, інтенсивно розмішуйте, поки не утвориться однорідне тісто.
- Залиште «сушитися» на 1 хвилину при перемішуванні, а потім вилийте в миску. Дайте охолонути 2-3 хвилини, а потім обережно складіть яйця одне за одним.
- Помістіть тісто в кондитерський мішок із середньою гладкою кінчиком. На деко, застеленому папером для випічки, сформуйте тістечко з кола з діаметром приблизно 22-24 см.
- Сформуйте інше коло прямо біля нього, а решту тіста утворіть 3-те коло, щоб створити велике коло тіста.
- Випікайте кільця з випічки з цуксу близько 40 хвилин у розігрітій до 200 ° C духовці до золотистого кольору, останні 15 хвилин трохи відкриваючи дверцята духовки дерев'яною ложкою. Потім дайте кільцям охолонути.
Приготування фаршу:
- Очистіть цибулю і яблука, видаліть серцевину з яблук і все наріжте.
- Підсмажте яблука та цибулю на гарячому маслі приблизно 7 хвилин, приправте сіллю, перцем та 4 щіпками прованських трав.
- Посипте цукром, дайте карамелізуватися 1-2 хвилини, а потім посипте кальвадосом.
- Залиште до коричневого кольору, поки рідина не випарується, а потім дайте охолонути.
- Видаліть з сиру шкірку і дрібно його обсипте.
- З’єднайте вершковий сир та вершки, додайте блакитний сир та охолоджену яблучну суміш та смакуйте.
- Розріжте кільця тіста навпіл і розподіліть крем по нижньому кільцю. Перед подачею замініть верхнє кільце і наріжте шматочками.
Поділитися зі своїми близькими Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я. Споживати з помірністю.