Гратен з тріски з цвітною капустою - Регал

Тріска (солена і сушена тріска) і картопля добре поєднуються, цілком природно, що цей гратен має успіх.

гратен

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Розтопіть 30 г дрібної солі в 50 мл холодної води. Додайте тріску. Забронювати 20 хв.

Готуйте очищену і нарізану кубиками картоплю 10 хвилин у кошику пароварки. Додайте квіти цвітної капусти. Продовжуйте готувати 10 хвилин.

Подрібнену цибулю розтопіть протягом 3 хв на сковороді в 15 г вершкового масла.

Доведіть крем до кипіння, а потім дайте йому зменшитися протягом 3 хвилин. Сіль і перець.

Злийте тріску, запасіть її в молоці з чебрецем, 10 хв на повільному вогні. Злийте його, а потім подрібніть. Додайте подрібнену цибулю і половину петрушки.

Картоплю розімніть з 25 г вершкового масла та рештою петрушки. Викладаємо це пюре в посуд, змащений маслом. Покрийте тріскою, а потім цвітною капустою. Зверху залийте кремом і пудрою з пармезаном. Коричневий протягом 5 хвилин під бройлером