Гратін дофініс з молочним кефіром

Дві версії

Два варіанти приготування цього молочного кефіру з гратіном
Такий же смачний, як і інший

Ідентичні інгредієнти для обох можливостей, лише препарат дещо відрізняється

Картопля, багата крохмалем (Агата, Моналіса, Нікола, Бінт'є.)
Дійсно, кефір, як правило, розрізається при нагріванні
якщо його не змішують із сполучною речовиною, такою як картопляний крохмаль
Молочний кефір
35% рідкі свіжі вершки
Солоний перець
Часниковий порошок
Крапля мускатного горіха
Натертий на Ваш смак сир, ми говоримо про картопляний гратен
Справжній запік з дофініса готується без сиру;-)

Кількості на людину

Близько 200гр картоплі
1,5 дл молочного кефіру
2 столові ложки вершків

Розігрійте духовку до 200 °

Почистіть картоплю
Наріжте їх тонкими скибочками
Розподіліть їх у посуді з гратену шаром
Приправити між кожним шаром
Покрити повністю молочним кефіром
Посипте тертим сиром (за бажанням)
Випікайте і знижуйте температуру до 180 °
Варити близько 40 хв,
перевірити кінчиком ножа, застряглого в картоплі
В кінці варіння додайте свіжі вершки
і залиште кілька хвилин у вимкненій духовці

Розігрійте духовку до 200 °

У великому обсязі окропу
Готуйте свою картоплю, просто м’яку під пальцем
Передайте їх у холодну воду, щоб охолодити
Почистіть картоплю
І наріжте їх грубими скибочками
Нічого страшного, якщо вони розпадуться
Розкладіть їх у страві з гратену
Сезон
Залийте молочний кефір врівень з картоплею
І посипати тертим сиром
Для цієї версії сир справді є плюсом
Варка близько 50 хв при 200 °
Верх золотистий
а кефір утворив якийсь густий соус навколо картоплі
Слідкуйте уважно, щоб не дати йому висохнути
Додайте вершки в кінці варіння