Гратін із цвітної капусти та картоплі з пармезаном та горгонзолою, качиною грудкою Рецепт капусти

"Спеціальний рецепт для вагітних"

горгонзолою

  • Легко
  • Підготовка: мн
  • М'ясні страви
  • Кулінарія: мн
  • Економічний
  • Готовий через 0 хвилин

Інгредієнти для 1 + людини

за рецептом Гратін з цвітної капусти та картоплі з пармезаном та горгонзолою, качиною грудкою.:

  • 200 г Інгредієнти на одну порцію 200 г букетів з цвітної капусти 100 г картоплі 2 ст. Ложки тертого пармезану 40 г горгонзоли (без кірки) 10 мл рідких вершків Паприка або мускатний горіх 1 качина грудка
  • 100 г картоплі
  • 2 ст. тертий пармезан
  • 40 г горгонзоли (без шкірки)
  • 10 мл рідких вершків
  • паприка або мускатний горіх
  • 1 качина грудка

Підготовка

за рецептом Запіканка з цвітної капусти та картоплі з пармезаном та горгонзолою, качиною грудкою.:

  1. 1. Відокремте пучки цвітної капусти і замочіть їх у оцтовій воді.
  2. 2. Очистіть картоплю, наріжте кубиками 1 см на 1 см. Промийте їх холодною водою.
  3. 3. Розігрійте духовку до 210 °.
  4. 4. Помістіть букети цвітної капусти та картоплі в кошик відпарювача, поставте 3 градації води в котел Babycook® і починайте готувати.
  5. 5. У невеликій каструлі акуратно підігрійте рідкі вершки, поступово додайте горгонзолу, потім пармезан. Не потрібно додавати сіль, оскільки сири вже мають достатньо. З іншого боку, ви можете додати перець та/або паприку та/або мускатний горіх! Продовжуйте добре перемішувати, завжди на повільному вогні.
  6. 6. Після того, як цвітна капуста та картопля звариться, викладіть їх у посуд з гратеном і покрийте все сирним кремом. Випікайте 20 хвилин.
  7. 7. Підготуйте качину грудку, зробивши картаті насічки на шкірі. Посоліть, поперчіть і почніть готувати, помістивши шкіру вниз на гарячу сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Коли шкіра стане золотисто-коричневою, переверніть качину грудку і продовжуйте готувати, зменшуючи вогонь.
  8. 8. Качину грудку їдять дуже рідко, але ви можете приготувати її на свій смак. Будьте обережні, однак перепечена качина грудка стає дуже твердою.
  9. 9. З запіканою з цвітної капусти це чистий захват.

Поради

Качина грудка досить нежирна і дуже багата білком, особливо вітається вагітним жінкам, яким вона потрібна для забезпечення росту плода, а потім дитини. Це м’ясо, яке можна їсти різними способами і яке дуже подобається французам, хоча часто і зарезервоване для ресторанних страв. Однак його приготування дуже просте, смак смачний, на відміну від іншої птиці, часто м’якої.

Як заміна непереносимості лактози
У цьому випадку гратен більше не потрібен. Якщо ця непереносимість не надто жорстока, ви можете спробувати приготувати лише пармезан, розтопивши його в соєвому або рисовому соку. Пармезан, оскільки він дуже сухий і дуже стиглий, містить лише сліди лактози.