Гратін з цвітної капусти на грядці з фаршу, рецепт Птічеф
Інгредієнти
- 500 г фаршу (яловичина для мене)
- 1 морква
- 1 кабачок
- 1 цибулина
- 1 помідор
- петрушка
- трави провансу
- 3 зубчики часнику
- 1 кілограм цвітної капусти
- 100-150 г тертого сиру
- 50 мл легких рідких вершків
- 1-2 ст ложки борошна
- сіль і перець
Підготовка
- Приготуйте цвітну капусту (вона повинна залишатися трохи хрусткою, не пересмаженою)
Тим часом подрібніть подрібнену цибулю на сковороді.
Додайте фарш, подрібнену або нарізану соломкою моркву, детальні кабачки (смужки або подрібнені)
Помідор наріжте кубиками і покладіть разом з рештою.
Нехай усі повернуться трохи з сіллю, перцем, прованськими травами, петрушкою.
Прикрасьте цим приготуванням страву з гратену. Додайте трохи тертого сиру.
Покладіть відцідену цвітну капусту на м’ясо.
Приготуйте соус з вершками і трохи борошна, нагріваючи, поки не буде отримана консистенція бешамелю. Сезон.
Залити соусом овочі.
Додайте решту тертого сиру.
Випікайте близько 30 хвилин при 180 °