Гратін з кабачків, тунця і рису; Проста ція; Смачно
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Унікальне, збалансоване та повноцінне блюдо (овочі, крохмаль, риба, молочні продукти)
Інгредієнти на 2 людини
- 400 г кабачків
- 140 г тунця, зціджена вага нетто (= 1 банка)
- 60 г сирого рису (або 200 г вареного рису)
- 200 мл напівжирного молока
- 20 г борошна
- 70 томатної пасти
- 1 чайна ложка зневодненого чебрецю
- Сіль
- 40 г тертого Емменталю
Підготовка
Нагрійте 1 велику каструлю води (для кабачків) і 1 невелику каструлю води (для рису).
Крок 1:
Кабачки помити. Поріжте кінці і наріжте великими кубиками.
Переважно вибирайте маленькі, тонкі і довгі кабачки: вони смачніші ! Великі, повні насіння і більш волокнисті, трохи борошняні і більше підходять для пюре або супу. Молоді кабачки містять більше розчинної клітковини, що робить його жувальними при варінні. Ці волокна м’які, але дуже ефективні для транзиту і дуже добре переносяться тендітним кишечником. Це робить його ідеальним овочем для включення в раціон найменших.
Крок 2: приготування кабачків та рису
Коли вода закипить: покладіть сіль у 2 каструлі.
Помістіть кабачки у велику каструлю. Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин у воді, яка кипіть.
Покладіть рис у невелику каструлю і варіть протягом часу, зазначеного на упаковці рису.
В кінці приготування злийте кабачки і рис. Заповідник.
Крок 3: приготування нежирного томатного соусу бешамель
У невеликій каструлі змішайте молоко та борошно холодними до отримання однорідної суміші.
Поставте каструлю на повільний вогонь (4/10): постійно помішуйте препарат, щоб уникнути утворення грудочок. Через 4-5 хвилин препарат почне загусати.
Віночком зробіть позначку на дні вашої каструлі: якщо марка залишиться, ваша бешамель має потрібну консистенцію, і ви можете зняти каструлю з вогню.
Зніміть каструлю з вогню. Додайте в бешамель: томатну пасту і чебрець. Змішати. Смакуйте препарат і відкоригуйте приправу (чебрець, сіль). Заповідник.
Крок 4: підготовка тунця
Злийте і обсипте тунець.
Крок 5: виготовлення гратену
У мисці змішайте розкришений тунець, відварений рис, шматочки варених кабачків і томатний соус бешамель.
Помістіть суміш у форму для випікання (1 л).
Посипте тертим сиром.
Крок 6:
Коричневий в духовці: положення гриля протягом 5-10 хвилин.
Подавайте негайно з духовки.
Збільште дозу крохмальних продуктів для жадібних !Для більш об’ємної страви подвойте дозу рису або з’їжте цю страву з хлібом.