Гратина з кольрабі та лосося (легка страва з низьким вмістом вуглеводів) - делікатеси з низьким вмістом вуглеводів

від Мелані 19 серпня 2019 р., 18:52 4,7 тис Перегляди 3 Коментарі

лосося

На 3-4 порції:

  • 250г філе дикого лосося
  • 2 великі кольрабі
  • 1 середній кабачок
  • 1 цибулина
  • 200г крем-фрейшу
  • 300 мл (мигдальне) молоко (несолодке)
  • 50г тертого сиру (Гауда)
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха
  • 1/2 чайної ложки гуарової гумки (необов'язково для зв'язування)
  • Солоний перець

Очистіть кольрабі, наріжте шматочками розміром з укус і варіть у підсоленій воді з 1 чайною ложкою куркуми близько 10 хвилин. ->

Тим часом наріжте кабачки і лосось невеликими шматочками і викладіть їх у форму для запікання. Додайте шматочки кольрабі, як тільки вони закінчать.

Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії, поки вони не набудуть кольору. Потім мигдальне молоко (будь-яке інше молоко також можливо, але горіховий смак добре поєднується зі стравою і економить багато калорій), додайте крем-фріше, гуарову камедь, мускатний горіх, сіль і перець. Швидко перемішайте віночком, поки гуарова гумка не розчиниться.

--> Полийте соусом інгредієнти у формі для запікання, посипте їх сиром і випікайте в розігрітій духовці при 200 ° приблизно 20 хвилин.

--> Дістати з духовки, подати і насолоджуватися, приємного апетиту!

Харчові цінності на 100 г #

Вуглеводи: 2 г.
Жир: 4 г.
Білок: 5 г.
Калорії: 65 ккал