Гратировані баклажанові рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт баклажанів на грині - ідея рецепту для невеликого закваски на 4 особи і проста у приготуванні.
Баклажани є одними з абсолютних фаворитів овочів у всьому Середземномор'ї та на Сході.
Але тим часом цей вид овочів також знайшов тут багато любителів, які ніколи не слід насолоджуватися сирими, а завжди вареними.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепта запечені в духовці баклажани Спочатку виріжте ножем шматочки шириною близько 1,5 см із промитого баклажана.
Наріжте 1 очищений зубчик часнику вузькими смужками.
Розкладіть 1 столову ложку оливкової олії на покритій сковороді і коротко нагрійте.
Помістіть на сковороду трохи сухі скибочки баклажанів, розподіліть часточки часнику між ними і обережно обсмажте одну сторону овочів.
Зменште температуру і повільно готуйте баклажани близько 4-5 хвилин з кожного боку, між тим, коли перевертаєте скибочки баклажанів, додайте на сковороду другу столову ложку олії.
Тим часом змастіть деко трохи олією і нагрійте його в духовці до 180 ° C.
Дістаньте баклажани з каструлі, приправте сіллю і перцем з двох сторін і викладіть на гарячий деко.
Кожен раз злегка посоліть 1 скибочку помідора, посипте чебрецем і покладіть поверх скибочок баклажанів.
Покрийте нарізаною шматочками моцарели.
Закрийте дверцята духовки і випікайте при 180 ° C приблизно 8-10 хвилин або поки сир не розплавиться.
Потім дайте баклажанам відпочити кілька хвилин із відкритими дверцятами духовки.
Для початку 1 порція баклажанів з гратином, можливо, прикрашена невеликою кількістю свіжого базиліка, разом з однією Скибочка багета Подавайте як гарнір. Замість моцарели ви можете залити баклажани будь-яким іншим сиром, який добре плавиться.
Ви також можете готувати скибочки баклажанів в духовці на змащеному маслом деку близько 10 хвилин, перевертаючи скибочки овочів через 5 хвилин, потім приправляючи сіллю і перцем і доливаючи та запікаючи, як описано вище, тільки в цьому випадку дрібний смак часнику відсутній який переноситься на овочі при смаженні на сковороді.
Ви також можете приготувати цілий піднос з цих баклажанів і подати як вегетаріанську страву з хлібом.
Скибочка баклажанів, що грати, містить приблизно 145 ккал і приблизно 9 г жиру