Гречана паста, кабачки, кедрові горіхи; tamari - Маріон Харчування
Гречка - це, безумовно, моє улюблене насіння. Вживається як є, просто готується як рис або лобода, сирий після замочування у воді, у сухарях ... і звичайно як макарони! Мені дуже подобається консистенція: паста не стає занадто м’якою, якщо, на жаль, вона готується на кілька секунд занадто довго, а смак просто хороший і втішний (і без глютену!). Мені особливо подобається поєднувати гречану та азіатську смаки; для цього рецепту я поєднав його з тамарі (соєвий соус без глютену).
Інгредієнти на 2 людини:
- 2 порції гречаних спагетті
- 2 кабачка
- 2 жмені хлібних горіхів
- 1 жменя насіння кунжуту
- 1 велика цибуля (або 2 маленькі)
- 2 зубчики часнику
- 5 столових ложок тамарі (або соєвого соусу)
- 1 столова ложка сухої трави
- краплинка оливкової олії
- перець
Інструкції:
- Дрібно наріжте цибулю і часник
- Помістіть їх на сковороду з краплинкою оливкової олії на повільному вогні. Варити від 2 до 5 хвилин.
- Додайте кабачки та перець, перемішайте та варіть протягом 5 - 8 хвилин із кришкою, регулярно помішуючи.
- Коли шум від готування стане занадто сильним (це означає, що на сковороді більше немає води і вона буде горіти), додайте тамарі або соєвий соус (це називається «знеглазуванням») та 1/4 склянки води, сосни горіхи, насіння кунжуту та зелень. Поставте кришку назад і варіть ще 5 - 8 хвилин, ще на повільному вогні.
- Тим часом готуйте макарони - дотримуйтесь часу, зазначеного на упаковці.
- Коли макарони звариться, додайте гарнір і відкоригуйте приправу за смаком.
- Готово! Я люблю подавати цю страву з супом місо збоку.