Гречана та рослинна їжа; рецепт з користю; ЛаТАЙФАС
Окрім того, що гречка є дуже поживною та смачною їжею, гречка - це ще й дуже універсальний інгредієнт, який можна включати в багато страв, наприклад, замість рису (у сармале, тефтелях, з молоком, замість рису класичний тощо)
Гречка з овочами
Гречка набагато корисніша за пшеницю і є ідеальною альтернативою для тих, хто не переносить глютен. Він містить багато антиоксидантів, амінокислот і вітамінів із комплексу групи В, вітамін Е, вітамін К, залізо, кальцій, цинк, селен, фосфор і калій. 120 г гречки можуть забезпечити нас рекомендованою добовою дозою магнію.
Гречка пов’язана з голодом, саме тому вона входить до багатьох дієт для схуднення. Допомагає контролювати артеріальний тиск і рівень цукру в крові, будучи харчовим препаратом, рекомендованим людям з діабетом або серцево-судинними захворюваннями (гіпертонія та атеросклероз).
• 200 г гречки
• 2 морквини
• 1 невеликий селера
• 2 червоних перцю
• 2 цибулини
• 4 зубчики часнику
• зелена петрушка
• оливкова олія
• сіль і перець
У наступній статті ми побачили, що зернові, горіхи та насіння перед їх вживанням або вживанням у їжу необхідно зволожувати. Насіння гречки замочують у мисці з водою (достатньо, щоб покрити їх), і залишають на ніч.
Дрібно наріжте цибулю і спасеруйте з невеликою кількістю оливкової олії, кип’ятивши на повільному вогні близько 2-3 хвилин. Потім додайте нарізаний кубиками або тертий селера, натерту моркву і дрібно нарізаний перець. Посоліть, обережно перемішайте, поставте кришку і тушкуйте, поки овочі не проникнуть.
Процідіть зволожену гречку і промийте, а потім поставте її над овочами в каструлі на вогні. Приправте перцем і подрібненим або дрібно нарізаним часником, і залиште ще на 4-5 хвилин. Гречану кашу приготують швидко, бо вона замочилася за ніч. Коли всі інгредієнти звариться і стануть м’якими, посипте зверху дрібно нарізану зелену петрушку.
Якщо ви не встигли дати гречці замочитись у воді на ніч, її слід кип’ятити 30-40 хвилин. На кожну склянку гречки буде використано 2 склянки води, тобто подвійну кількість. Доведіть воду до кипіння з 1 чайною ложкою солі, потім додайте гречку, поставте кришку і тушкуйте 30-40 хвилин, не розжовуючи.