Гречані коржі з грибами
Смачні гречані котлети з грибами можна приготувати у Великий піст за цим рецептом!
інгредієнти
Гречка - 200 г в сирому вигляді
Сіль і чорний перець - за смаком
Борошно для варіння - 3-4 столові ложки.
Процес приготування
Пиріжки з м’ясом, приготовані з гречкою та грибами, є чудовою альтернативою традиційним м’ясним стравам під час посту. Я дуже люблю робити ці страви не лише у Великий піст, іноді корисно готувати щось без яєць. У цьому рецепті варена картопля служить обов’язковим інгредієнтом для фаршу для локшини. В іншому випадку шматочки гречки з грибами готуються подібно до котлет з грибами. В якості хліба можна використовувати сухарі або борошно.
Підготуйте всі продукти зі списку.
Час приготування залежить від попередньої підготовки інгредієнтів. Якщо заздалегідь відварити картоплю та гречку, то у вас буде дуже мало часу, щоб самостійно приготувати нарізки.
Гречка, і ми її помиємо. Відваріть гречку з розрахунку 1 склянка гречки на 2 склянки води. Зазвичай гречку заливають окропом, додають дрібку солі. Готуємо дріжджову кашу, для цього ми її співаємо на середньому вогні протягом 15-20 хвилин після того, як вода знову закипить. Нам потрібна рідина, щоб випаруватися, а круп закипіти.
Картопля вариться рівномірно до готовності в окропі протягом 15-25 хвилин. Час варіння залежить від розміру та виду картоплі. Перевірте картоплю виделкою або ножем. Ніж повинен легко поміститися в картоплі. Дайте картоплі охолонути, потім очистіть від шкірки і натріть на середній тертці.
Цибуля ріжеться невеликими кубиками.
На сковороду влийте рослинне масло, нагрійте і смажте цибулю протягом 7 хвилин, до перемішування.
Гриби нарізати дуже маленьким кубиком.
Додайте гриби до цибулі, спробуйте сіль і перець. Варіть овочі ще 10 хвилин.
Тепер покладіть у миску всі інгредієнти для наших пісних булочок: відварену гречку, натерту картоплю, смажені гриби з цибулею, подрібнений кріп. До овочів можна додавати спеції.
Міняємо начинку в блендері і добре перемішуємо до однорідності.
З маси сили, отриманої у вигляді локшини будь-якої форми. Я обвалював котлети або в борошні, або в панірувальних сухарях.
Ви можете запекти гречані булочки з грибами на сковороді з додаванням олії. Я готувала їх смаженими при 180 градусах протягом 5 хвилин. Готові чайники на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвої олії.
Такі булочки добре подаються з томатним соусом.