Гречані крозети Виготовляються з твердих сортів пшениці та гречаного борошна

гречані

    Порції8 порцій по 62,5гКулінарія10-12 хвКондиціонування500г

Спочатку крозети були невеликими шматочками тіста, нарізаними ножем, і дофінуаси кидали їм суп. Вони з великою обережністю намалювали маленький хрестик на кожній з цих частин, звідси і назва “crozet”. П'ємонтського походження, за старого режиму, крозети були основною їжею для шахтарів в регіоні Аллевард. Кожна долина знала форми, смаки та оригінальні рецепти у супроводі сезонних продуктів.

Інгредієнти

М'яке пшеничне борошно *, гречане борошно * (20%), яйце *


* З органічного землеробства

Поради щодо використання

Доведіть 1,25 л підсоленої води до кипіння. Вливаємо крозети (120 г на 2 людини) і варимо на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Злийте, приправте за смаком і додайте шматочок вершкового масла. Легко готувати, крозети будуть смачними як акомпанемент до всіх ваших м’ясних страв, особливо соусів та дичини. Вони також чудово підійдуть в салатах або злегка обсмажених цибулею та беконом, не кажучи вже про традиційний рецепт запіканки з крозе! Зберігати в сухому прохолодному місці, подалі від світла.