Гречані млинці BABY MAGAZINE Для батьків та дітей
Гречка багата на складні вуглеводи, клітковину і магній, не містить глютену, рекомендується в раціоні людям, що страждають алергією на пшеницю та інші злакові культури з глютеном. Його можна включити в меню дитини з першого року. Ось рецепт гречаних млинців, простий у приготуванні, який можна заправити овочами, куркою та сиром, варенням, лососем та іншим, залежно від смаку.
Інгредієнти для 9-10 млинців:
- склянка гречаного борошна
- 1/4 склянки борошна
- 2 яйця
- 200 мл мигдального молока (оскільки вони не містять коров’ячого молока, не рекомендується для немовлят, ці млинці можна також подавати маленьким дітям)
- столова ложка меду (якщо ви подаєте млинці та дитину, то мед краще не додавати, через небезпеку ботулізму)
- вершкове масло несолоне, для змащеної жиром каструлі
- щіпка солі
Час підготовки: Десять хвилин
Підготовка
Добре змішайте в мисці борошно, яйця, молоко, мед і сіль у порошку, поки не вийде рідке тісто.
Поставте на вогонь керамічну або тефлонову каструлю, яку попередньо змастіть олією. Вилийте з тіста поліроль, перевертаючи сковороду, щоб тісто рівномірно розповзалося, покриваючи всю поверхню. Нехай млинець випікається, поки верхівка повністю не згорнуться, а потім за допомогою шпателя переверніть його на інший бік і дайте підрум’янитися ще 30 секунд.
Повторюйте, поки не закінчите тісто, змащуючи сковороду невеликою кількістю вершкового масла перед кожним млинцем.
Гречані млинці дуже гарні на смак і можуть бути наповнені будь-якими інгредієнтами, які ви хочете. Ви можете вибрати між ягідним варенням, тертим сиром або сиром, куркою та пармезаном, грибами (з невеликою кількістю кропу), яблучним або грушевим пюре, медом та сиром маскарпоне або загартованими овочами, лососем тощо.