Гречані млинці (без глютену); аптечний журнал

Класику також можна приготувати з гречаним борошном

журнал

Свіжі фрукти, такі як полуниця, чудово поєднуються з безглютеновими гречаними млинцями

Інгредієнти для 4 осіб:

150 г спеціального борошна без глютену
150 г гречаного борошна (без глютену)
сіль
трохи ванільної м’якоті
350 мл молока (1,5% жиру)
1/2 кубика дріжджів (без глютену)
2 яйця
4 ст ложки цукру
Сік і натерта цедра 1/2 органічного лимона
3 ст. Ложки олії

Підготовка:

Покладіть борошно в миску і перемішайте. Перемішайте 1 щіпку солі і 1 столову ложку цукру. Молоко розігріти, дріжджі кришити і перемішувати віночком до однорідності. Відокремте яйця.

Розмішайте жовтки з дріжджовим молоком у борошні. Остудіть яєчний білок у змішувальній склянці. Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплому місці близько 2 годин.

Тісто інтенсивно розмішуємо. Додайте 3 столові ложки цукру, м’якоть ванілі, лимонний сік і цедру і перемішайте. Накрийте кришкою і дайте тісту ненадовго відпочити. Збийте білки до стійкості і складіть.

Нагрійте олію на сковороді з покриттям. Налийте тісто невеликими порціями в сковороду і підрум’яніть з обох сторін.

Харчові цінності на людину:

Близько 460 ккал/1924 кДж, 10 г білка, 13 г жиру, 76 г вуглеводів, 3,5 BE/4,5 KE

Подавайте зі свіжими фруктами (наприклад, полуницею, малиною, чорницею). Подавайте млинці з медом або цукровою пудрою.

Гречка - рослина спориш без глютену, але її можна використовувати подібним чином до злаків, наприклад, як борошно для тіста.