Гречані млинці, сушені помідори, карамелізована цибуля, ементаль та кори

млинці

Практична інформація

Інгредієнти

Підготовка

Насипте насіння гречки в каструлю з водою. Закип’ятити воду, зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин. Злийте гречку і помістіть насіння (які розм’якли) у кухонний комбайн або блендер.

Розбийте 3 яйця і вилийте їх у кухонний комбайн. Приправте сіллю і перцем за смаком. Змішуйте все протягом 1 хвилини до отримання однорідної пасти. Вилийте тісто в салатник. Заповідник.

Цибулю очистити від шкірки і подрібнити. Підрум’янюйте його на змащеній маслом каструлі на повільному вогні протягом декількох хвилин, періодично помішуючи. Заповідник.

Зволожте сушені помідори, зануривши їх на кілька хвилин у каструлю з гарячою водою. Злийте і наріжте невеликими шматочками.

Помийте і подрібніть кінзу. Заповідник.

Акуратно складіть в тісто цибулю, сушені помідори, коріандр і тертий сир Емменталь.

Намастіть сковороду маслом, нагрійте її і поставте в центр невеликий ковш з тістом. Злегка розрівняйте до утворення котлетки і варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин. Переверніть галет і варіть ще 2 хвилини.

Повторюйте операцію, поки тісто не витратиться.