Гречаний гратин, овочі, рибний та томатний соус - кухня MP

Початки молодого кухаря .

Спагетті Сквош Болоньєзе Гратін
Лімузин теляча ковдра
Органічний та місцевий гратин порею
Буряк Dip
Цегла Порей Гриби Рокфор
Вафлі з кіноа
Експрес-вафлі з сочевиці з сочевиці
Картопля, шпинат, цибуля та базилік Бліні
Млинці з цукіні з копченою шинкою
Морквяний кмин
Кекс із лососем Шпинат
Пюре з моркви, фенхелю, кориці
Чаша Будди MP стиль
Спред з буряків, моркви та топінамбура
Спред з грибів, сочевиці та горіхів

Аперитив та спреди
Печиво, печиво та пісочне печиво
Бліні, млинці, вафлі та обгортання
Хороші адреси Ліона
Хороші адреси Париж
Хороші адреси Сен-Барт
Цегла та листкове тісто
Бріош та солодка листкова випічка
Торти, кекси та пікантні кекси
Солодкі торти, кекси та кекси
Крупи, каші, гранола .
Чізкейк
Шоколад
Креми, Панна Котта та рисовий пудинг
Млинці та солодкі млинці
Крокети, бутерброди та тости
Десерт
Холодні закуски
Торти та фінансисти
Гратини та пікантні фланки
ІНДЕКС РЕЦЕПТІВ
Овочі та соус
Найкращі бублики в Парижі
Найкращі обороти яблук (і круасани) в Парижі
Найкращі кекси в Парижі
Солодкі кекси та кекси
Партнерство
Макарони та лазанья
Риба та яйце
Картопля, рис і крупи
Салат
Супи та вершки
Пікантні пироги та піца
Солодкі пироги
Випробування товару
Трохи мене
М'ясо та птиця

10 вересня 2017 р

Гречаний гратин, овочі, рибний і томатний соус

Аааах, наближається зима, можна знову притиснутись під ковдрою, одягнути гарний светр, знову запалити духовку, скуштувати приємних втішних страв і перш за все. повернення гратен в достатку! Після мого гречаного гратину з фондю з цибулею-пореєм, мого гречаного гратину з овочами та калканом та мого гречаного гратину, зеленої квасолі та томатного соусу, ось трохи нового у колекції! Завжди з тим, що ми маємо під рукою, в моєму запіку "Fourzitou"того дня овочі і риба що я деякий час був у морозилці і що я не хотів їсти так! Ну з невеликим гречка, з томатний соус, а сир - це захоплення ! Для ще більшої ненажерливості, я думаю, що наступного разу я додам нарізаний кубиками козячий сир всередині !:)

EDIT від 6 листопада 2017 року: Хууум, я щойно дістав її частину з морозильної камери, скуштував авокадо, це диво !

EDIT від 28 листопада 2017 року: Я вийшов з нього ще раз цього вечора, і підтверджую, що цей запіканець дійсно занадто хороший при кімнатній температурі (після повільного розморожування в мікрохвильовці в положенні «розморожування») і змішується з шматочками ідеально дозрілого авокадо. зверху! Смачно ! 😋😋 Це також дуже гаряче-тепле тепло, але аромати краще розвиваються при охолодженні! 😊

Для квадратної цвілі (20 см) :

- 100 г гречки
- 1 чаша варених овочів (тут смажені на каструлі кабачки, квасоля, нут тощо)
- 2 стейки з білої риби
- 1 маленька баночка з томатним соусом
- 70г пармезану

- Каррі, кмин, мускатний горіх (тут я забув, але це було так добре в моєму гратені з минулого тижня)
- Свіжі трави

Наступного разу: козяча колода всередині

1/Варіть гречку 20 хвилин у окропі.

2/За цей час наріжте овочі дуже маленькими кубиками. Якщо вона готова до готовності, подрібніть рибу, інакше наріжте її невеликими кубиками. Змішайте овочі та рибу у великій мисці.

4/Додайте зварену і попередньо зціджену гречку, потім томатний соус, свіжотертий пармезан, свіжу зелень, спеції та перець.

5/Випікайте близько 40 хвилин при 180 °.

Ідеї:

- Я використовував залишки овочів від громадського харчування, де я працював, але якщо я перероблю цей рецепт, я буду використовувати, наприклад, жулієні овочі.

- Я використав залишки панірованої риби, з якої видалив панірувальні сухарі! Хіхі нуль безлад з м ой !

EDIT від 23 листопада 2017 року: Я знову розморозив частину і насолоджувався нею при кімнатній температурі у великій тарілці з половиною авокадо, посипаної гомасіо (мій новий улюбленець на даний момент) та смачними креветками. Це було дійсно дуже смачно ! З невеликими волокнами васа - авокадо - тост з шавру для закінчення другої половини авокадо було чудово !