Гречаний грибний суп Рецепт шоколаду; Кабачки
Фотографії зроблені Селін де Серу.
Історія цього гречаний грибний суп розпочався з романтичної вечері в ресторані з Maxence.
З двома маленькими хлопчиками та зайнятим професійним життям ми регулярно пропонуємо послуги няні, щоб насолоджуватися вечорами між дорослими. Іноді ми відвідуємо кіно (фільм! У справжньому кінотеатрі! Дивовижно!), Іноді бачимо друзів (справжні розмови! Без будь-яких перебоїв! Лайки!), Іноді ми йдемо на вечірку (справжню вечірку! З музикою ! де ми танцюємо! це майже занадто!), але більшу частину часу ми задоволені вечеряти разом у ресторані в нашому районі, який, на нашу радість, наповнений рекомендованими адресами.
Я непропорційно захоплений цими вечорами. Я думаю це один із численних скручених подарунків що життя пропонує вам одночасно з маленькими дітьми: у вас набагато менше часу на себе, це правда. Але коли відкривається вікно чистої свободи, ти повною мірою ним користуєшся і смакуєш до останньої краплі, ніби це нектар богів.
Того вечора ми вирішили поїхати до Пігаль. Це модний маленький готель в районі, який іноді називають СоПі (на південь від Пігаль). Це прізвисько, яке було випущено жартома дванадцять років тому, але яке, незважаючи на це, з ним злиплись. (Хоча я ніколи не бачив, щоб хтось говорив це, одночасно не закочуючи очей, не здувавши плечей, не додаючи цитат пальцями. Але, можливо, я роблю не те, що потрібно. Круги. Не те, що я еволюціоную в стільки колах, я не дуже кружливий.)
Коротко. На першому поверсі Пігальє знаходиться кафе-бар-ресторан, але це не має нічого спільного з цими затишними вестибюлями готелю, де якість повітря, здається, змінюється з моменту входу, і де ви відчуваєте, що в будь-який час вас можуть запитати щоб ваше податкове повідомлення перевірило, чи маєте ви право бути там. Там зовсім немає. Це модний ресторан, так, але розслаблений, де подають невеликі прості тарілки, виготовляється з інгредієнтів місцевих ремісників, таких як сири від сироварки на дні вулиці Мартирів, або хліб із закваски з розкішною скоринкою Тьєррі Бретон, вулиця Бельцунс.
У меню відразу сказано, що пропонована кухня - це більше кухня збірки, ніж справжня, але ми швидко зрозуміли, що це просто скромність. Ми були в захваті від приготованих того вечора, приголомшливо свіжих і чудово приправлених, асортименту французької класики з маленька зайва річ, все в смиренні та точності.
Я особливо мав кохання з першого погляду для супу з гречаних грибів, подається з пашотним яйцем. Так просто, так ефективно! Димчасті ноти гречки відбивали смак підліску грибів, а оксамитова гладкість яєчного пашоту контрастувала із смачним хрускотом гречаної крупи.
Це саме така страва, яка мене захоплює, і мені не потрібно було довго розуміти моя власна версія, що я ділюся з вами сьогодні.
існує не простіше усвідомити, що це суп; Ви навіть можете використовувати заморожені гриби, щоб скоротити час підготовки.
Раджу використовувати несмажене насіння гречки (дрібні жовто-зелені насіння), на відміну від каші (коричнево-червоні насіння), для отримання більш ніжного смаку, який не перевершить гриби. Це вперше я смажу гречку на гарнір, і це буде не останній: який чудовий спосіб додати хрустку в суп !
Вам подобається цей рецепт? Поділіться своїми фотографіями в Instagram !
Додайте тег #cnzrecipes до фотографій своїх творінь. Поділюсь улюбленими !