Гречаний млинець, цибуля-порей та морські гребінці - Грація
Покращена бретонська гречана галетта, виготовлена з фондю цибулі-порею у кремовій суміші та просто обсмалених гребінців.
Практична інформація
- Загальний час: 30 хв
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 20 хв
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: розумна
- Тип:
Інгредієнти
- 25 мл 1/2 знежиреного молока
- 60 г несолоного вершкового масла
- 1 яйце (яйця)
- 70 г пшеничного борошна
- 55 г гречаного борошна
- 2 щіпки дрібної солі
- 18 шт. Гребінців
- 6 цілий цибуля-порей
- 30г вершкового масла несоленого
- 6 Щіпка (и) дрібної солі
- 6 Вежа (-и) з перцевого млина
- 150 г жирних вершків
- 1 мл оливкової олії
Підготовка
Для млинцевого тіста
У мисці з’єднайте борошно і сіль. Розбийте яйце та перемішайте, потім поступово додайте молоко, енергійно збиваючи.
Розтопіть масло, а потім додайте його в прилад. Потім залиште відпочивати в холодильнику на 1 годину.
Готуйте млинці на гарячій креповарці, поки все тісто не витратиться.
Для гарніру
Помийте цибулю-порей і тонко наріжте його.
На розпеченій сковороді розтопіть масло і випотіть білки порею. Посоліть, а потім нехай вариться на повільному вогні 15 хвилин.
Потім вимкніть вогонь, додайте половину вершків і перець.
У попередньо розігріту антипригарну сковороду налийте крапельку оливкової олії та обсмажуйте гребінці по 1 хвилині з кожного боку. Сіль і перець.
У центр галет покладіть 2 столові ложки гарячого фондю з порею, а потім складіть боки, щоб утворився квадрат. Потім помістіть Сен-Жак.
Подавати з ложкою крем-кремової шашлику.