Гречаний млинець з пастою каррі - la kitchen de quat sous
Гречаний млинець з пастою каррі
Це рецепт млинця, фаршированого грибами та шинкою. Ну майже.
Під рукою немає грибів, окрім брокколі в морозильній камері. Так само для шинки замінено консервованим тунцем. Більш поживний, ніж млинці з пшеничного борошна, я вибрав бретонські гречані млинці (куплені вже готові, тому що куаманський аман і далеко, але приготування цих млинців мені не під силу). Бретань та мій Північ дещо вологі та прохолодні, я сонячно все це з пастою каррі Матсаман.
Розумієте, це майже млинець із шинки та грибів:
На дві котлети розведіть 1 ч. Л Паста Матсаман або зелений каррі в ложці йогурт потім змішати з рештою горщика. Розкладіть млинці з одного боку.
Підготуйся бешамель.
Кухар брокколі як завгодно, то розріжте квіточки навпіл. Кришитися виделкою консервований тунець в розсолі.
Сформуйте прямокутник з брокколі та тунцем на краю млинця, звичайно з боку каррі. Потім скрутіть млинці і покладіть їх у посуд з гратеном.
Покрити соусом бешамель. Посипте тертий сир і випікати при 200 ° С протягом 20 хвилин.
Ця історія має набагато більше бадьорості, ніж класичний млинець, фарширований грибами та шинкою, але суміш смаків може здатися несумісною, я уявляю. Звичайно, я звик до чогось великого в тарілці. Тому я хотів би зазначити, що той гість за столом того дня є набагато меншим кулінарним авантюристом. Однак він високо оцінив ці переглянуті бретонські млинці та дає вам його схвалення.
Що стосується генезису цього рецепту, то його можна знайти в смаженій новорічній цибулі з гострим соусом з Мамапасти. Апріорі, не багато спільного з квашеною капустою, якщо не наявність пасти каррі. Саме завдяки Мамапасті я виявив існування чергової пасти каррі.
Не потрібно, як я думав, завжди підрум’янювати його в олії, щоб служити основою для м’ясного або овочевого рагу, його можна включити в холодний соус і, таким чином, відокремити від решти елементів рецепту. Начинка з моїх млинців, як і бешамель, м’яка. Шматочки гречаних млинців гострі. Таким чином, відчуття в роті слідують одне за одним і не схожі.
Коротше кажучи, якщо ваше натхнення в кулінарії часом хитається, погляньте на Мамапасту. Уже його блог - це справжня зміна обстановки з часом дивними інгредієнтами: насіння конопель, сочевичне борошно, текстуровані білки, тефф борошно, копчена темпе, насіння люпину тощо тощо. Але перш за все вона має необмежену уяву. Тож навіть якщо ви не веган, як вона, навіть якщо ви використовуєте лише основні інгредієнти, ваш спосіб думати про приготування їжі буде бадьорим та бадьорим.